Piadina di pollo al chipotle affumicato
Wrap cremoso e succoso di pollo marinato al chipotle con salsa cremosa, insalata croccante e un tocco di patatine fritte. Sapore affumicato irresistibile!
Tempo: 30 min · Porzioni: 4 · Calorie: 652 kcal
Ingredienti
- 600 g petto di pollo
- 30 g peperoncino chipotle in salsa adobo
- 20 g spicchio d'aglio
- 100 g cipolla
- 15 g maionese classica
- 30 g yogurt greco
- 15 ml succo di lime
- 7 g paprica
- 2 g chili in polvere
- 2 g aglio in polvere
- 2 g cumino macinato
- 5 g sale (a piacere)
- 2 g pepe nero (a piacere)
- 30 g maionese classica
- 150 g cipolla rossa
- 200 g cetriolo
- 150 g peperone rosso
- 15 g prezzemolo fresco
- 21 g miele
- 15 ml succo di limone
- 15 ml olio di avocado
- 3 g sale (a piacere)
- 300 g pane lavash
- 200 g patatine fritte
Preparazione
- Frullate i peperoncini chipotle in salsa adobo, gli spicchi d'aglio, la cipolla tritata, la maionese classica, lo yogurt greco, il succo di lime, la paprica, il chili in polvere, l'aglio in polvere, il cumino macinato, il sale e il pepe nero fino ad ottenere una marinatura liscia.
- Coprite le striscioline di petto di pollo con metà della marinatura, conservando il resto, e refrigerate per un massimo di 2 ore affinché assorbano bene i sapori.
- Mescolate la marinatura conservata con altra maionese classica fino ad ottenere una salsa cremosa, aggiustate di sale e succo di lime a piacere.
- Mescolate la cipolla rossa alla julienne sottile, il cetriolo a dadini, il peperone rosso a cubetti e il prezzemolo fresco tritato con il miele, il succo di limone, l'olio di avocado e il sale a piacere.
- Scaldate una padella con un filo d'olio di avocado e cuocete le striscioline di pollo per 4-5 minuti per lato fino a quando saranno dorate e completamente cotte.
- Spalmate la salsa cremosa sui pani lavash, aggiungete il pollo cotto, l'insalata croccante e le patatine fritte se lo desiderate, arrotolate bene stretto e tostate per 2-3 minuti per lato fino a quando non sarà dorato e croccante.
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