Insalata Caesar di Pasta Croccante con Pollo
Fresca insalata Caesar con pasta croccante al forno, pollo speziato e salsa cremosa. Perfetta per pasti ricchi di proteine e sapore.
Tempo: 45 min · Porzioni: 4 · Calorie: 160 kcal
Ingredienti
- 625 g pasta corta
- 300 tazza di lattuga romana
- 125 unità cetriolo
- 100 unità cipolla rossa
- 20 manciata di prezzemolo fresco
- 100 g parmigiano grattugiato
- 250 unità petto di pollo
- 15 cucchiaio di burro
- 7.5 cucchiaino di paprika dolce
- 1.5 cucchiaino di origano
- 5 a piacere sale
- 2 a piacere pepe nero
- 30 cucchiaio di olio d'oliva
- 3.75 cucchiaino di sale
- 1.25 cucchiaino di pepe nero
- 2.5 cucchiaino di aglio in polvere
- 7.5 cucchiaino di paprika affumicata
- 45 cucchiaio di yogurt naturale
- 45 cucchiaio di maionese
- 5 cucchiaino di senape di Digione
- 20 spicchio di spicchio d'aglio
- 30 cucchiaio di succo di limone
- 15 cucchiaio di olio d'oliva
- 3 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 30 cucchiaio di parmigiano grattugiato
Preparazione
- Taglia il petto di pollo a cubetti piccoli.
- Trita la lattuga romana, il prezzemolo fresco, taglia il cetriolo a cubetti e la cipolla rossa a fette sottili.
- Grattugia gli spicchi d'aglio. In una ciotola, sbatti lo yogurt naturale, la maionese, la senape di Digione, il succo di limone, l'olio d'oliva, il sale, il pepe nero e il parmigiano grattugiato fino ad ottenere una salsa cremosa e liscia. Assaggia e aggiusta con più yogurt o maionese se preferisci un gusto più intenso.
- Cuoci la pasta in acqua bollente salata secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando non sarà al dente.
- Scola la pasta e lasciala riposare fino a quando non sarà completamente asciutta dal vapore.
- Preriscalda il forno a 200 °C ventilato. Estendi la pasta su una teglia da forno, mescolala con l'olio d'oliva e condiscila con sale, pepe nero, aglio in polvere e paprika affumicata.
- Inforna per 25-30 minuti fino a quando non sarà dorata e croccante.
- Scalda una padella con il burro, aggiungi i cubetti di pollo, la paprika, l'origano, sale e pepe nero a piacere, e cuoci fino a quando non saranno dorati e cotti.
- In una ciotola grande, unisci il pollo cotto, la lattuga, il cetriolo, la cipolla rossa e il prezzemolo. Versa la salsa cremosa sopra e mescola delicatamente.
- Distribuisci la pasta croccante infornata sulla parte superiore e cospargi con altro parmigiano grattugiato. Servi immediatamente per la massima croccantezza e cremosità.
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