Insalata Caesar di Pasta Croccante con Pollo
Fresca insalata Caesar con pasta croccante al forno, pollo speziato e salsa cremosa. Perfetta per pasti ricchi di proteine e sapore.
Tempo: 45 min · Porzioni: 4 · Calorie: 973 kcal
Ingredienti
- 625 g pasta corta
- 300 g lattuga romana
- 125 g cetriolo
- 100 g cipolla rossa
- 20 g prezzemolo fresco
- 100 g parmigiano grattugiato
- 250 g petto di pollo
- 15 g burro
- 7,5 g paprika dolce
- 1,5 g origano
- 5 g sale (a piacere)
- 2 g pepe nero (a piacere)
- 30 g olio d'oliva
- 3,75 g sale
- 1,25 g pepe nero
- 2,5 g aglio in polvere
- 7,5 g paprika affumicata
- 45 g yogurt naturale
- 45 g maionese
- 5 g senape di Digione
- 20 g spicchio d'aglio
- 30 ml succo di limone
- 15 g olio d'oliva
- 3 g sale
- 1 g pepe nero
- 30 g parmigiano grattugiato
Preparazione
- Taglia il petto di pollo a cubetti piccoli.
- Trita la lattuga romana, il prezzemolo fresco, taglia il cetriolo a cubetti e la cipolla rossa a fette sottili.
- Grattugia gli spicchi d'aglio. In una ciotola, sbatti lo yogurt naturale, la maionese, la senape di Digione, il succo di limone, l'olio d'oliva, il sale, il pepe nero e il parmigiano grattugiato fino ad ottenere una salsa cremosa e liscia. Assaggia e aggiusta con più yogurt o maionese se preferisci un gusto più intenso.
- Cuoci la pasta in acqua bollente salata secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando non sarà al dente.
- Scola la pasta e lasciala riposare fino a quando non sarà completamente asciutta dal vapore.
- Preriscalda il forno a 200 °C ventilato. Estendi la pasta su una teglia da forno, mescolala con l'olio d'oliva e condiscila con sale, pepe nero, aglio in polvere e paprika affumicata.
- Inforna per 25-30 minuti fino a quando non sarà dorata e croccante.
- Scalda una padella con il burro, aggiungi i cubetti di pollo, la paprika, l'origano, sale e pepe nero a piacere, e cuoci fino a quando non saranno dorati e cotti.
- In una ciotola grande, unisci il pollo cotto, la lattuga, il cetriolo, la cipolla rossa e il prezzemolo. Versa la salsa cremosa sopra e mescola delicatamente.
- Distribuisci la pasta croccante infornata sulla parte superiore e cospargi con altro parmigiano grattugiato. Servi immediatamente per la massima croccantezza e cremosità.
Categorie: Insalate e piatti vegetali · Tutte le ricette
Altre ricette
- Ciotola di Riso Croccante con Halloumi e Miele
- Insalata di pasta croccante
- Verdure con ceci e formaggio di capra in friggitrice ad aria
- Insalata di ceci con tonno e feta
- Broccoli alla carbonara con funghi
- Cetrioli ripieni di tonno e uova
- Insalata sana di patate e pollo croccante
- Insalata tiepida di zucchine con prosciutto e burrata
- Pollo saltato con patate e insalata di avocado
- Insalata veloce di salmone e uova
- Petti di pollo ripieni al pesto
- Poke bowl al tonno veloce