Insalata sana di patate e pollo croccante

Insalata sana di patate e pollo croccante

Insalata sana con patate schiacciate croccanti, pasta farfalle, pollo e salsa cremosa. Perfetta per il pranzo al sacco!

Tempo: 20 min · Porzioni: 2 · Calorie: 722 kcal

Ingredienti

Preparazione

  1. Bucherella le patate con una forchetta e schiacciale con un bicchiere.
  2. Cospargi sale, pepe, aglio in polvere, prezzemolo in polvere e paprika sulle patate.
  3. Scola bene la pasta a farfalline bollita e cospargi su di essa le stesse spezie usate per le patate insieme al parmigiano.
  4. Trita la cipolla e i cetriolini.
  5. Mescola lo yogurt naturale con il formaggio cremoso, la maionese, la senape e la sriracha fino ad ottenere una salsa omogenea.
  6. Cuoci le patate nel microonde per 5 minuti.
  7. Disponi le patate e la pasta su una teglia e inforna fino a quando non saranno croccanti.
  8. Fai soffriggere la cipolla in una padella.
  9. Aggiungi il petto di pollo nella padella con la cipolla e cuoci fino a quando non sarà cotto.
  10. Unisci il pollo, le patate croccanti, i cetriolini e la pasta a farfalline in una ciotola.
  11. Guarnisci con alcune farfalline sciolte e un po' di erba cipollina.

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