Insalata tiepida di zucchine con prosciutto e burrata
Insalata tiepida con zucchine saltate, prosciutto iberico, burrata cremosa e condimento aromatico. Facile e deliziosa.
Tempo: 15 min · Porzioni: 2 · Calorie: 162 kcal
Ingredienti
- 30 a piacere aceto di Jerez
- 60 a piacere olio extra vergine d'oliva
- 5 a piacere sale
- 38 unità cipolla
- 10 spicchio di aglio
- 15 a piacere erba cipollina
- 2 a piacere peperoncino in polvere
- 500 unità zucchine
- 80 fetta di jamón ibérico
- 250 unità burrata
- 30 a piacere pinolo
- 20 a piacere basilico fresco
- 30 spruzzo olio extra vergine d'oliva
- 3 a piacere sale
Preparazione
- Per il condimento, mescola l'aceto di Jerez, l'olio extra vergine d'oliva, il sale, la cipolla tritata, l'aglio tritato, l'erba cipollina tritata e il peperoncino in polvere.
- Taglia le zucchine a fette spesse.
- Scalda una padella con un filo d'olio extra vergine d'oliva.
- Soffriggi le fette di zucchina fino a quando non saranno tenere e dorate a tuo piacimento.
- Disponi le fette di zucchina nel piatto e condisci con sale a piacere.
- Aggiungi il jamón ibérico, la burrata, i pinoli tostati e il basilico fresco.
- Versa il condimento e servi.
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