Quesadillas di tinga di tonno

Quesadillas di tinga di tonno

Quesadillas messicane con tonno, salsa di pomodoro e chipotle, ideali per una cena ricca di proteine e sapore.

Tempo: 20 min · Porzioni: 3 · Calorie: 406 kcal

Ingredienti

Preparazione

  1. Trita i pomodori, la cipolla, lo spicchio d'aglio e il peperoncino chipotle a piacimento.
  2. Scalda una padella e dora i pomodori, la cipolla, l'aglio e il peperoncino chipotle, girandoli man mano che si dorano su entrambi i lati.
  3. Trasferisci la miscela dorata nel frullatore, aggiungi il brodo di pollo e il sale, e frulla fino ad ottenere una salsa liscia.
  4. Nella stessa padella o in un'altra, aggiungi il tonno sott'acqua scolato e doralo per qualche minuto.
  5. Versa la salsa frullata sul tonno, aggiungi pepe e spezie a piacimento, e cuoci per qualche altro minuto per integrare i sapori.
  6. Sulle tortillas di mais, distribuisci il formaggio grattugiato, metti sopra la tinga di tonno e piega o chiudi le tortillas.
  7. Cuoci le quesadillas in una padella calda per qualche minuto per lato finché il formaggio non si scioglie e le tortillas sono croccanti.
  8. Servi le quesadillas calde e aggiungi fette di avocado sopra. Facoltativamente, aggiungi un po' di salsa extra.

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