Cannelloni di patata dolce ripieni di tonno e formaggio

Cannelloni di patata dolce ripieni di tonno e formaggio

Salati cannelloni di patate dolci alla piastra ripieni di tonno, pomodoro e coriandolo, gratinati al formaggio.

Tempo: 12 min · Porzioni: 1 · Calorie: 130 kcal

Ingredienti

Preparazione

  1. Pelare la patata dolce e tagliarla a fette molto sottili usando una mandolina, in modo che siano flessibili.
  2. Sbattere l'uovo in una ciotola e mescolarlo con il tonno ben scolato, il coriandolo tritato, sale e pepe.
  3. Incorporare una parte della salsa di pomodoro al composto di tonno per ottenere una consistenza cremosa e omogenea.
  4. Cuocere le fette di patata dolce al vapore o nel microonde per alcuni minuti finché non saranno tenere e potranno essere arrotolate senza rompersi.
  5. Disporre una porzione del ripieno su ogni fetta di patata dolce, arrotolare formando dei cannelloni e sistemarli in una teglia da forno.
  6. Coprire i cannelloni con il resto della salsa di pomodoro e il formaggio, e infornare finché il formaggio non sarà fuso e leggermente dorato.
  7. Servire i cannelloni caldi decorando con qualche fogliolina fresca di coriandolo per dare freschezza al piatto.

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