Cannelloni di patata dolce ripieni di tonno e formaggio
Salati cannelloni di patate dolci alla piastra ripieni di tonno, pomodoro e coriandolo, gratinati al formaggio.
Tempo: 12 min · Porzioni: 1 · Calorie: 385 kcal
Ingredienti
- 63 g patata dolce
- 60 g uovo
- 5 g sale (a piacere)
- 2 g pepe (a piacere)
- 80 g tonno
- 30 g salsa di pomodoro
- 30 g formaggio (a piacere)
- 10 g coriandolo (a piacere)
- 50 g salsa di pomodoro
Preparazione
- Pelare la patata dolce e tagliarla a fette molto sottili usando una mandolina, in modo che siano flessibili.
- Sbattere l'uovo in una ciotola e mescolarlo con il tonno ben scolato, il coriandolo tritato, sale e pepe.
- Incorporare una parte della salsa di pomodoro al composto di tonno per ottenere una consistenza cremosa e omogenea.
- Cuocere le fette di patata dolce al vapore o nel microonde per alcuni minuti finché non saranno tenere e potranno essere arrotolate senza rompersi.
- Disporre una porzione del ripieno su ogni fetta di patata dolce, arrotolare formando dei cannelloni e sistemarli in una teglia da forno.
- Coprire i cannelloni con il resto della salsa di pomodoro e il formaggio, e infornare finché il formaggio non sarà fuso e leggermente dorato.
- Servire i cannelloni caldi decorando con qualche fogliolina fresca di coriandolo per dare freschezza al piatto.
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