Salmone alla piastra con insalata di pomodori
Salmone succoso alla griglia accompagnato da un'insalata fresca di pomodoro con aglio e soffritto aromatico.
Tempo: 30 min · Porzioni: 5 · Calorie: 696 kcal
Ingredienti
- 1000 g salmone
- 5 g sale (a piacere)
- 100 g farina di grano tenero
- 100 ml olio di semi di girasole
- 75 ml olio d'oliva
- 1,25 g aglio
- 3,75 g prezzemolo (a piacere)
- 300 g pomodoro
- 7,5 g aglio
- 38 ml vinaigrette
Preparazione
- Prepara il soffritto per il pesce: sbuccia e trita l'aglio.
- Aggiungi il prezzemolo tritato al soffritto.
- Prepara l'insalata di pomodoro con aglio: sbuccia e taglia i pomodori.
- Sbuccia e trita l'aglio per l'insalata.
- Mescola i pomodori con l'aglio e la vinaigrette.
- Sala il salmone e passalo nella farina.
- Scalda l'olio di semi di girasole in una padella.
- Cuoci il salmone alla piastra fino a quando è pronto.
- Metti il salmone nel piatto con una spatola.
- Condisci con il soffritto e cospargi di prezzemolo tritato.
- Aggiungi l'insalata di pomodoro con aglio come contorno.
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