Stufato di ceci con carni miste
Stufato di ceci leggero e saporito con stinco di vitello, chorizo e pancetta. Un piatto completo e salutare.
Tempo: 105 min · Porzioni: 4 · Calorie: 192 kcal
Ingredienti
- 600 g cece
- 400 pezzo di stinco di vitello
- 200 unità chorizo
- 200 pezzo di pancetta
- 150 unità cipolla
- 160 unità carota
- 5 spicchio di spicchio d'aglio
- 20 spicchio di spicchio d'aglio
- 2 foglia di foglia di alloro
- 15 cucchiaio di paprica affumicata
- 30 a piacere olio d'oliva
- 10 a piacere sale
- 3 a piacere pepe
- 200 ml pomodoro a pezzetti
- 1000 ml acqua
Preparazione
- Sbuccia la cipolla e le carote e tagliale a pezzi medi. Sbuccia lo spicchio d'aglio tritato.
- Prepara i pezzi di stinco di vitello, chorizo e pancetta tagliandoli in porzioni adeguate per lo stufato.
- In una pentola grande, scalda un filo d'olio d'oliva e soffriggi la cipolla, le carote, l'aglio tritato e gli spicchi d'aglio interi finché non sono teneri.
- Aggiungi i pezzi di stinco di vitello, chorizo e pancetta, e fai dorare leggermente. Incorpora la paprica affumicata, mescola bene, aggiungi i ceci, i pomodori a pezzetti, le foglie di alloro, sale, pepe e acqua fino a coprire. Cuoci a fuoco medio-basso per 1 ora e mezza o fino a quando la carne sarà tenera.
- Servi lo stufato caldo in piatti fondi.
Categorie: Stufati e legumi · Tutte le ricette
Altre ricette
- Rotolo di caprino con pistacchi, fichi e miele
- Pollo in pentola tradizionale
- Insalata di pollo, bacon e gnocchi croccanti
- Tortitas di Patate Croccanti
- Palline di mais e formaggio al forno
- Patata croccante con uovo, salmone e guacamole
- Tortini di avena e banana al forno
- Wonton con salsa cremosa al burro di arachidi
- Melanzane alla parmigiana
- Risotto ai funghi
- Somen freddi con capesante
- Pollo Hainanese nel cuociriso