Ceci con spinaci alla carbonara

Ceci con spinaci alla carbonara

Ricetta sana e veloce pronta in 10 minuti con ceci, spinaci e salsa carbonara cremosa. Nutriente e deliziosa.

Tempo: 10 min · Porzioni: 2 · Calorie: 222 kcal

Ingredienti

Preparazione

  1. In una ciotola, aggiungi i tuorli d'uovo, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe nero macinato. Mescola bene il tutto fino ad ottenere una crema omogenea.
  2. Sciacqua bene i ceci lessati sotto l'acqua corrente per eliminare il liquido in eccesso.
  3. Scalda una padella a fuoco medio e aggiungi i cubetti di prosciutto crudo. Falli dorare fino a quando saranno leggermente croccanti.
  4. Aggiungi gli spinaci freschi nella padella e saltali brevemente finché non si saranno ammorbiditi. Incorpora i ceci sciacquati e falli saltare per qualche minuto affinché i sapori si integrino.
  5. Spegni il fuoco e versa il composto di tuorli e parmigiano sui ceci. Mescola rapidamente fino a quando la salsa diventerà cremosa e avvolgerà tutti gli ingredienti.
  6. Servi immediatamente in piatti fondi per gustarne la cremosità.

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