Mini Pancake Banana e Proteine
Deliziosi e salutari mini pancake di banana, ricotta e proteine, pronti in pochi minuti con frutti di bosco freschi.
Tempo: 15 min · Porzioni: 1 · Calorie: 531 kcal
Ingredienti
- 200 g banana
- 60 g uovo
- 65 g ricotta magra
- 3 g lievito in polvere
- 40 g farina di farro
- 2 g sale (a piacere)
- 3 g proteine alla vaniglia
- 50 g frutti di bosco freschi
- 30 g yogurt greco
Preparazione
- Schiaccia le due banane in una ciotola grande fino ad ottenere una purea liscia.
- Aggiungi l'uovo, la ricotta magra, il lievito in polvere, la farina di farro, un pizzico di sale e le proteine alla vaniglia. Mescola tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.
- Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila leggermente con olio.
- Versa piccole porzioni di impasto nella padella per formare mini pancake. Cuocili su entrambi i lati fino a doratura, circa 1-2 minuti per lato. Ripeti fino a esaurire tutto l'impasto.
- Servi i mini pancake caldi, accompagnati da frutti di bosco freschi.
- Opzionalmente, aggiungi un po' di yogurt greco sopra per decorare.
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