Bowl di pollo speziato con salsa al mango
Healthy bowl con riso, pollo marinato, insalata fresca, avocado e salsa cremosa al mango. Facile e ricco di sapore.
Tempo: 30 min · Porzioni: 2 · Calorie: 124 kcal
Ingredienti
- 200 g riso
- 240 unità pomodoro
- 200 unità cetriolo
- 150 unità cipolla
- 400 petto di petto di pollo
- 10 a piacere sale
- 10 cucchiaino di paprica dolce
- 5 cucchiaino di origano
- 10 spicchio d' aglio
- 20 cucchiaio di miele
- 40 a piacere olio d'oliva extra vergine
- 150 unità mango
- 3 a piacere pepe nero
- 30 ml succo di lime
- 60 cucchiaio di acqua
- 15 cucchiaino di miele
- 15 rametto di prezzemolo
- 15 ml succo di lime
- 200 unità avocado
Preparazione
- Cuocere il riso secondo le istruzioni della confezione fino a quando sarà al dente.
- Tritare finemente il pomodoro, il cetriolo e la cipolla a cubetti. Condire con sale, prezzemolo tritato, olio d'oliva extra vergine e un po' di succo di lime. Mescolare bene e mettere da parte.
- Tagliare i petti di pollo a pezzi. In una ciotola, marinare il pollo con sale, paprica dolce, origano, spicchi d'aglio tritati, miele e olio d'oliva extra vergine. Lasciare riposare per qualche minuto.
- Per la salsa al mango, frullare metà mango con sale, pepe nero, olio d'oliva extra vergine, succo di lime e acqua fino ad ottenere la consistenza desiderata. Se il mango non è molto dolce, aggiungere miele a piacere.
- Tagliare l'avocado a fette sottili e mettere da parte.
- Scaldare una padella con un po' di olio d'oliva extra vergine a fuoco medio-alto. Cuocere i pezzi di pollo marinati per 8-10 minuti, girandoli in modo che si dorino su tutti i lati fino a quando saranno ben cotti.
- Una volta pronto il pollo, togliere dalla padella e lasciare riposare un paio di minuti in modo che i succhi si ridistribuiscano.
- In una ciotola grande, disporre una base di riso cotto. Aggiungere sopra l'insalata di pomodoro, cetriolo e cipolla, i pezzi di pollo speziato e le fette di avocado.
- Irrorare generosamente con la salsa al mango e servire immediatamente per gustare i suoi sapori freschi e speziati.
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