Polpette tradizionali al sugo

Polpette tradizionali al sugo

Ricetta classica di polpette fatte in casa con una salsa di verdure succulenta e ricca di sapore.

Tempo: 60 min · Porzioni: 3 · Calorie: 168 kcal

Ingredienti

Preparazione

  1. Trita l'aglio e il prezzemolo.
  2. Metti in ammollo il pane in cassetta nel latte e strizzalo bene.
  3. In una ciotola mescola la carne macinata con l'aglio, il prezzemolo, le uova e il pane ammollato.
  4. Sala e pepa il composto e impasta fino ad ottenere un impasto omogeneo e consistente.
  5. Forma delle porzioni di impasto con le mani unte d'olio per creare le polpette.
  6. Passa le polpette nella farina e scuoti l'eccesso.
  7. Taglia a pezzi la cipolla, il porro e la carota.
  8. Scalda una padella con olio d'oliva vergine extra.
  9. Dora le polpette nell'olio caldo e mettile da parte.
  10. Rosola le verdure tritate nello stesso olio per 10 minuti a fuoco medio.
  11. Aggiungi il pomodoro e soffriggi per 10 minuti a fuoco basso, aggiungendo un po' d'acqua se necessario.
  12. Versa il vino rosso e fai ridurre a fuoco alto.
  13. Aggiungi il brodo di pollo e fai bollire per 5 minuti.
  14. Frulla la salsa con un frullatore fino a renderla fine.
  15. Versa la salsa nella pentola, aggiusta di sale e incorpora le polpette.
  16. Cuocile a fuoco basso per 15 minuti finché la salsa non si addensa a piacere.
  17. Servi le polpette calde accompagnate da patatine fritte.

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