Forel gestoomd in lotusblad
Hele regenboogforel gestoomd in lotusbladeren met een gember-rattanpeper vinaigrette.
Tijd: 45 min · Porties: 2 · Calorieën: 527 kcal
Ingrediënten
- 600 g regenboogforel
- 30 ml Shaoxing rijstwijn
- 20 g jengibre
- 30 g bosui
- 20 g lotusbladeren
- 15 g ingelegde gember
- 20 g koriander
- 30 ml sojasaus
- 15 ml rotan peperolie
- 15 ml limoensap
Bereiding
- Marineer de hele forel met de rijstwijn, gesneden gember en gehakte lente-ui.
- Rehydrateer de lotusbladeren in heet water.
- Wikkel de gemarineerde forel in de gerehydrateerde lotusbladeren.
- Bereid de vinaigrette door in een kom de gehakte ingelegde gember, gehakte korianderstengels, sojasaus, rotan peperolie en limoensap te mengen.
- Leg de verpakte vis in een bamboe stoommandje.
- Stoom gedurende 15 minuten.
- Haal de vis uit de stoompan en giet de vinaigrette eroverheen.
- Garneer met verse korianderblaadjes voor het serveren.
Categorieën: Vis en zeevruchten · Alle recepten
Meer recepten
- Pittige Tonijn Bowl
- Heek met gegrilde sperziebonen
- Wortelkoekjes gevuld met tonijn
- Gezonde zalmnuggets uit de airfryer
- Snelle tonijn poke bowl
- Zalm- en garnalen-drakenuramaki
- Rode Tonijnlende op Geroosterde Miso Noedels
- Krokante Rijst Bowl met Pittige Tonijn
- Gebakken kip met aardappelen en avocadosalade
- Snelle zalm-eiersalade
- Met pesto gevulde kipfilets
- Krokante tortilla burger