Krokante Rijst Bowl met Pittige Tonijn
Eiwitrijk recept: krokante gebakken rijst met pittige tonijn, komkommer en avocado. Makkelijk voor doordeweekse avonden.
Tijd: 45 min · Porties: 4 · Calorieën: 403 kcal
Ingrediënten
- 300 g gekookte witte rijst
- 15 ml sojasaus
- 15 ml chili-olie
- 480 g tonijn op water
- 45 g lichte mayonaise
- 30 g sriracha
- 15 g sladressing
- 5 ml sojasaus
- 2,5 g cayennepeper (naar smaak)
- 2,5 g chilivlokken (naar smaak)
- 2,5 g knoflookpoeder (naar smaak)
- 2,5 g uienpoeder (naar smaak)
- 2 g zwarte peper (naar smaak)
- 90 g bosui
- 200 g komkommer
- 160 g avocado
- 20 g knapperig nori-zeewier (pakje)
Bereiding
- Laat de tonijn op water goed uitlekken en doe deze in een grote kom.
- Voeg de lichte mayonaise, sriracha, sladressing en sojasaus toe aan de tonijn en roer tot alles goed gemengd is.
- Voeg cayennepeper, chilivlokken, knoflookpoeder, uienpoeder en zwarte peper naar smaak toe.
- Snijd de bosuien, komkommer en avocado fijn en voeg ze toe aan het tonijnmengsel totdat alles goed gecombineerd is.
- Verwarm de oven voor op 200°C (180°C hetelucht). Bekleed een bakplaat met bakpapier en spreid de koude gekookte witte rijst er gelijkmatig over uit.
- Besprenkel de rijst met sojasaus en chili-olie, roer goed zodat het volledig doordrenkt is en spreid het opnieuw uit in een dunne, gelijkmatige laag.
- Bak 30-35 minuten, roer halverwege één keer, totdat de rijst goudbruin, knapperig en licht taai is aan de randen. Als je het krokanter wilt, voeg dan 5 minuten extra baktijd toe.
- Haal de bakplaat uit de oven en laat de knapperige rijst 2-3 minuten afkoelen.
- Meng de knapperige rijst voorzichtig met de kruidige tonijnbereiding.
- Serveer onmiddellijk met knapperige nori-zeewierblaadjes om te dippen en voor extra crunch.
Categorieën: Vis en zeevruchten · Alle recepten
Meer recepten
- Tinga-tonijnquesadilla's
- Zalm geglazuurd met honing en soja
- Gegrilde zalm met tomatensalade
- Pittige Tonijn Bowl
- Heek met gegrilde sperziebonen
- Wortelkoekjes gevuld met tonijn
- Forel gestoomd in lotusblad
- Gezonde zalmnuggets uit de airfryer
- Gebakken kip met aardappelen en avocadosalade
- Snelle zalm-eiersalade
- Met pesto gevulde kipfilets
- Snelle tonijn poke bowl