Wortelkoekjes gevuld met tonijn
Ontstekingsremmend diner om af te vallen met wortelen, eieren, kaas en een eiwitrijke vulling van tonijn, yoghurt en avocado.
Tijd: 15 min · Porties: 2 · Calorieën: 496 kcal
Ingrediënten
- 300 g wortel
- 120 g ei
- 80 g kaas
- 120 g tonijn
- 100 g Griekse yoghurt
- 170 g avocado
- 5 g zout (naar smaak)
- 2 g peper (naar smaak)
Bereiding
- Rasp de wortels en meng ze in een kom met de eieren en de geraspte kaas tot een homogene massa.
- Bereid in een andere kom de vulling door de tonijn, Griekse yoghurt, geprakte avocado, zout en peper naar smaak te mengen.
- Verhit een pan op middelhoog vuur met een beetje olie en giet het mengsel van wortel, eieren en kaas erin. Bak het tot het aan beide kanten goudbruin is, als een pannenkoek.
- Vul de gekookte pannenkoek met het tonijnmengsel en vouw of rol hem dicht.
- Serveer warm als een lichte, ontstekingsremmende maaltijd.
Categorieën: Vis en zeevruchten · Alle recepten
Meer recepten
- Krokante Rijst Bowl met Pittige Tonijn
- Tinga-tonijnquesadilla's
- Zalm geglazuurd met honing en soja
- Gegrilde zalm met tomatensalade
- Pittige Tonijn Bowl
- Heek met gegrilde sperziebonen
- Forel gestoomd in lotusblad
- Gezonde zalmnuggets uit de airfryer
- Gebakken kip met aardappelen en avocadosalade
- Snelle zalm-eiersalade
- Met pesto gevulde kipfilets
- Snelle tonijn poke bowl