Wortelkoekjes gevuld met tonijn
Ontstekingsremmend diner om af te vallen met wortelen, eieren, kaas en een eiwitrijke vulling van tonijn, yoghurt en avocado.
Tijd: 15 min · Porties: 2 · Calorieën: 130 kcal
Ingrediënten
- 300 eenheden wortel
- 120 eenheden ei
- 80 g kaas
- 120 blikje tonijn
- 100 g Griekse yoghurt
- 170 eenheden avocado
- 5 naar smaak zout
- 2 naar smaak peper
Bereiding
- Rasp de wortels en meng ze in een kom met de eieren en de geraspte kaas tot een homogene massa.
- Bereid in een andere kom de vulling door de tonijn, Griekse yoghurt, geprakte avocado, zout en peper naar smaak te mengen.
- Verhit een pan op middelhoog vuur met een beetje olie en giet het mengsel van wortel, eieren en kaas erin. Bak het tot het aan beide kanten goudbruin is, als een pannenkoek.
- Vul de gekookte pannenkoek met het tonijnmengsel en vouw of rol hem dicht.
- Serveer warm als een lichte, ontstekingsremmende maaltijd.
Categorieën: Vis en zeevruchten · Alle recepten
Meer recepten
- Geitenkaasrol met pistachenoten, vijgen en honing
- Traditionele Peruaanse pan-kip
- Kip, spek en knapperige gnocchi salade
- Knapperige Aardappelpannenkoekjes
- Maïs-kaasballetjes uit de oven
- Krokante aardappel met ei, zalm en guacamole
- Havermout-banaan cakejes uit de oven
- Wontons met romige pindakaassaus
- Aubergine Parmigiana
- Paddenstoelenrisotto
- Koude Somen met Sint-jakobsschelpen
- Hainanese kip uit de rijstkoker