Gezonde salade met aardappel en krokante kip
Gezonde salade met knapperige geplette aardappelen, strikjespasta, kip en romige saus. Ideaal voor je lunchbox!
Tijd: 20 min · Porties: 2 · Calorieën: 722 kcal
Ingrediënten
- 300 g aardappel
- 5 g zout (naar smaak)
- 2 g peper (naar smaak)
- 3 g knoflookpoeder (naar smaak)
- 3 g peterseliepoeder (naar smaak)
- 5 g paprikapoeder (naar smaak)
- 200 g strikjespasta
- 20 g parmezaan (naar smaak)
- 250 g kipfilet
- 75 g ui
- 60 g augurk
- 125 g natuurlijke yoghurt
- 15 g roomkaas
- 7,5 g mayonaise
- 7,5 g mosterd
- 3,75 g sriracha
Bereiding
- Prik de aardappelen met een vork en plet ze met een glas.
- Bestrooi de aardappelen met zout, peper, knoflookpoeder, peterseliepoeder en paprikapoeder.
- Giet de gekookte strikjespasta goed af en strooi er dezelfde specerijen over als voor de aardappelen, samen met parmezaan.
- Snijd de ui en de augurken fijn.
- Meng de natuurlijke yoghurt met de roomkaas, mayonaise, mosterd en sriracha tot een homogene saus.
- Verhit de aardappelen 5 minuten in de magnetron.
- Leg de aardappelen en pasta op een bakplaat en bak ze in de oven tot ze krokant zijn.
- Fruit de ui in een pan.
- Voeg de kipfilet toe aan de pan met de ui en bak tot het gaar is.
- Meng de kip, de krokante aardappelen, de augurken en de strikjespasta in een kom.
- Garneer met enkele losse strikjes en een beetje bieslook.
Categorieën: Salades en vegetarische gerechten · Alle recepten
Meer recepten
- Broccoli carbonara met champignons
- Gevulde komkommers met tonijn en ei
- Warme courgettesalade met jamón en burrata
- Zoete aardappel cannelloni gevuld met tonijn en kaas
- Gemakkelijke koolhydraatarme komkommersalade
- Snelle zalm-eiersalade
- Bowl met kikkererwten en knapperige aardappel
- Gezonde courgette-kaaswrap
- Gebakken kip met aardappelen en avocadosalade
- Met pesto gevulde kipfilets
- Snelle tonijn poke bowl
- Krokante tortilla burger