Zoete aardappel cannelloni gevuld met tonijn en kaas

Zoete aardappel cannelloni gevuld met tonijn en kaas

Gezonde gegrilde zoete aardappel-cannelloni gevuld met tonijn, tomaat en koriander, gegratineerd met kaas.

Tijd: 12 min · Porties: 1 · Calorieën: 385 kcal

Ingrediënten

Bereiding

  1. Schil de zoete aardappel en snijd deze in zeer dunne plakjes met behulp van een mandoline, zodat ze flexibel zijn.
  2. Klop het ei los in een kom en meng er de goed uitgelekte tonijn, gehakte koriander, zout en peper door.
  3. Voeg een deel van de tomatenpuree toe aan het tonijnmengsel voor een romige en homogene textuur.
  4. Stoom de plakjes zoete aardappel of kook ze een paar minuten in de magnetron tot ze gaar zijn en kunnen worden opgerold zonder te breken.
  5. Leg een portie van de vulling op elk plakje zoete aardappel, rol ze op tot cannelloni en plaats ze in een ovenvaste schaal.
  6. Bedek de cannelloni met de rest van de tomatenpuree en de kaas, en bak ze tot de kaas gesmolten en licht goudbruin is.
  7. Serveer de warme cannelloni en garneer met een paar verse korianderblaadjes voor een frisse toets aan het gerecht.

Volledig recept bekijken

Categorieën: Salades en vegetarische gerechten · Alle recepten

Meer recepten