Gevulde komkommers met tonijn en ei
Een verfrissende, lichte en gezonde salade, ideaal voor zomeravonden. Klaar in slechts een paar minuten.
Tijd: 15 min · Porties: 1 · Calorieën: 539 kcal
Ingrediënten
- 300 g komkommer
- 120 g ei
- 80 g tonijn in blik
- 45 g natuurlijke yoghurt
- 15 g mosterd
- 5 g zout (naar smaak)
- 2 g peper (naar smaak)
- 10 ml extra vierge olijfolie (naar smaak)
- 10 ml balsamicoazijncrème (naar smaak)
Bereiding
- Doe de gekookte eieren in een grote kom.
- Prak de eieren fijn met een vork tot een fijne textuur.
- Voeg de tonijn in blik toe aan de kom en meng goed met de eieren.
- Voeg de natuurlijke yoghurt en mosterd toe aan dezelfde kom.
- Breng op smaak met zout en peper en meng alle ingrediënten tot een homogene saus.
- Snijd de komkommer in de lengte doormidden.
- Verwijder de zaadjes uit de komkommer met een lepel totdat deze uitgehold is.
- Vul de holte van de komkommer met het bereide tonijn- en eimengsel.
- Breng het geheel op smaak met een scheutje extra vierge olijfolie en balsamicoazijncrème.
Categorieën: Salades en vegetarische gerechten · Alle recepten
Meer recepten
- Griekse linzensalade
- Salade met krokante rijst en zalm
- Kip, spek en knapperige gnocchi salade
- Eiwitrijke kip-appelsalade
- Krokante Rijstkom met Halloumi en Honing
- Knapperige Pastasalade
- Groenten met kikkererwten en geitenkaas uit de airfryer
- Kikkererwten salade met tonijn en feta
- Gebakken kip met aardappelen en avocadosalade
- Snelle zalm-eiersalade
- Met pesto gevulde kipfilets
- Snelle tonijn poke bowl