Knapperige Tonijn- en Rijstsalade
Frisse salade met knapperige rijst van gisteren, tonijn, avocado en edamame, aangemaakt met Aziatische vinaigrette.
Tijd: 30 min · Porties: 4 · Calorieën: 154 kcal
Ingrediënten
- 225 kopje rijst
- 60 eetlepel sojasaus
- 60 eetlepel olijfolie
- 15 naar smaak sriracha
- 80 blikje tonijn
- 200 stuks komkommer
- 75 eetlepel edamame
- 30 naar smaak bosui
- 100 stuks avocado
- 10 naar smaak zwarte sesamzaadjes
- 60 eetlepel olijfolie
- 60 eetlepel appelazijn
- 5 theelepel sesampasta
- 20 naar smaak honing
- 5 naar smaak zout
- 2 naar smaak peper
Bereiding
- Doe de rijst van de vorige dag in een kom, samen met de sojasaus, olijfolie en sriracha naar smaak. Meng goed totdat de rijst volledig bevochtigd is.
- Bereid de ingrediënten voor de salade: snijd de komkommer in dunne plakjes, hak de bosui fijn naar smaak, zorg ervoor dat de edamame gekookt is en snijd de avocado in stukjes. Meng in een andere kom de dressing door olijfolie, appelazijn, sesampasta, honing naar smaak, zout en peper te combineren.
- Spreid de bevochtigde rijst uit op een met bakpapier beklede bakplaat en bak deze 20 minuten op 180 graden Celsius in de airfryer of oven, of totdat deze knapperig en goudbruin is.
- Combineer in een grote kom de komkommerplakjes, gehakte bosui, gekookte edamame, avocadostukjes, tonijn uit blik en de knapperige rijst. Giet de dressing erover, meng voorzichtig en garneer met zwarte sesamzaadjes.
Categorieën: Salades en vegetarische gerechten · Alle recepten
Meer recepten
- Geitenkaasrol met pistachenoten, vijgen en honing
- Traditionele Peruaanse pan-kip
- Kip, spek en knapperige gnocchi salade
- Knapperige Aardappelpannenkoekjes
- Maïs-kaasballetjes uit de oven
- Krokante aardappel met ei, zalm en guacamole
- Havermout-banaan cakejes uit de oven
- Wontons met romige pindakaassaus
- Aubergine Parmigiana
- Paddenstoelenrisotto
- Koude Somen met Sint-jakobsschelpen
- Hainanese kip uit de rijstkoker