Salade met krokante rijst en zalm
Krokante, vullende salade met goudbruine airfryer rijst, zalm en verse groenten. Dag 5 van 5 gezonde maaltijden.
Tijd: 20 min · Porties: 2 · Calorieën: 725 kcal
Ingrediënten
- 2 g gekookte rijst
- 300 g zalmfilet
- 100 g mango
- 200 g komkommer
- 120 g cherrytomaat
- 20 ml olijfolie (naar smaak)
- 5 g zout (naar smaak)
- 5 g paprikapoeder (naar smaak)
- 100 g avocadosaus
Bereiding
- Meng de gekookte rijst met paprikapoeder, zout en een scheutje olijfolie.
- Druk het goed aan in het mandje van de airfryer, zodat het gelijkmatig verdeeld is.
- Snijd de komkommer met een mandoline in dunne plakjes.
- Snijd de mango in kleine stukjes.
- Snijd de cherrytomaten in kleine stukjes.
- Verwarm de airfryer voor op 190ºC.
- Bak de rijst 10 minuten in de airfryer, halverwege omroeren, tot hij goudbruin en knapperig is.
- Verhit een pan met olijfolie.
- Bak de zalm in de pan met zout en paprikapoeder.
- Leg de groenten op de bodem van een kom.
- Voeg de zalm in stukjes toe.
- Verdeel de knapperige rijst erover.
- Giet de avocadesaus erover en meng goed.
Categorieën: Salades en vegetarische gerechten · Alle recepten
Meer recepten
- Eiwit- en vezelsalade voor vetverlies
- Knapperige Pastasalade
- Orzo-salade met Feta en Pistachenoten
- Geroosterde groenten- en kikkererwtensalade
- Knapperige Tonijn- en Rijstsalade
- Gegratineerde broccoli met kaas en tomaat
- Wortel-tonijnwrap
- Griekse linzensalade
- Gebakken kip met aardappelen en avocadosalade
- Snelle zalm-eiersalade
- Met pesto gevulde kipfilets
- Snelle tonijn poke bowl