Knapperige Pastasalade
Krokante airfryer pastamolentjes met frisse salade en romige citroendressing. Ultrakrokant vanbuiten, mals vanbinnen en aromatisch.
Tijd: 30 min · Porties: 4 · Calorieën: 137 kcal
Ingrediënten
- 400 stuks romanasla
- 100 stuks rode ui
- 250 stuks cherrytomaat
- 20 naar smaak verse peterselie
- 320 g muschelnudeln pasta
- 30 eetlepel olijfolie
- 80 naar smaak parmezaan
- 20 teentje knoflook
- 40 naar smaak olijfolie
- 150 g natuurlijke yoghurt
- 100 g zure room
- 20 eetlepel mosterd
- 30 ml citroensap
- 5 naar smaak uienpoeder
- 20 eetlepel olijfolie
- 5 naar smaak zout
- 2 naar smaak peper
Bereiding
- Snijd de romanasla grof. Snipper de rode ui fijn, halveer de cherrytomaten en hak de verse peterselie grof.
- Pers de teentjes knoflook uit. Meng in een kom de naturel yoghurt, zure room, mosterd, citroensap, uienpoeder, olijfolie, zout en peper tot een romige dressing.
- Meng de geperste knoflook met een flinke scheut olijfolie om de knoflookolie te bereiden.
- Kook de muschelnudeln pasta in gezouten water al dente en laat goed uitlekken.
- Meng de nog warme noedels met olijfolie en veel Parmezaanse kaas. Rooster ze in de airfryer op 200°C tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Meng de knapperige pasta met de knoflookolie.
- Doe de romanasla, rode ui, cherrytomaten en peterselie in een grote slakom.
- Giet de dressing over de salade en meng lichtjes. Leg tot slot de knapperige Parmezaanse pasta erop.
Categorieën: Salades en vegetarische gerechten · Alle recepten
Meer recepten
- Geitenkaasrol met pistachenoten, vijgen en honing
- Traditionele Peruaanse pan-kip
- Kip, spek en knapperige gnocchi salade
- Knapperige Aardappelpannenkoekjes
- Maïs-kaasballetjes uit de oven
- Krokante aardappel met ei, zalm en guacamole
- Havermout-banaan cakejes uit de oven
- Wontons met romige pindakaassaus
- Aubergine Parmigiana
- Paddenstoelenrisotto
- Koude Somen met Sint-jakobsschelpen
- Hainanese kip uit de rijstkoker