Arayes met knapperige pita
Pita broodjes gevuld met gekruid vlees, geroosterd en knapperig, typisch uit het Midden-Oosten. Klaar in minder dan 30 minuten met romige yoghurtsaus.
Tijd: 30 min · Porties: 3 · Calorieën: 237 kcal
Ingrediënten
- 400 g rundergehakt
- 150 eenheden ui
- 15 teentje teentje knoflook
- 20 handvol peterselie
- 5 naar smaak zout
- 5 eetlepel paprikapoeder
- 5 eetlepel komijn
- 300 eenheden pita
- 100 g yoghurt
- 30 eetlepel tahini
- 10 naar smaak peterselie
- 5 teentje teentje knoflook
- 2 naar smaak zout
- 40 naar smaak citroensap
- 20 naar smaak olie
Bereiding
- Rasp de ui en knijp deze goed uit met je handen om al het water te verwijderen.
- Rasp de knoflookteentjes, hak de peterselie en meng deze in een kom met het gehakt, zout, paprikapoeder en komijn totdat alle kruiden goed zijn vermengd met je handen.
- Snijd de pitabroodjes doormidden om ze te openen en vul ze met het vleesmengsel, laat een vingerdikte over.
- Verhit een pan op middelhoog vuur met een beetje olie en rooster de buitenkant van de gevulde pitabroodjes goed gaar.
- Verlaag het vuur naar middellaag en kook tot het vlees vanbinnen volledig gaar is.
- Bereid de saus door de yoghurt, tahini, gehakte peterselie, geraspte knoflook, zout en citroensap te mengen.
- Serveer de knapperige arayes met de saus ernaast.
Categorieën: Vlees en gevogelte · Alle recepten
Meer recepten
- Geitenkaasrol met pistachenoten, vijgen en honing
- Traditionele Peruaanse pan-kip
- Kip, spek en knapperige gnocchi salade
- Knapperige Aardappelpannenkoekjes
- Maïs-kaasballetjes uit de oven
- Krokante aardappel met ei, zalm en guacamole
- Havermout-banaan cakejes uit de oven
- Wontons met romige pindakaassaus
- Aubergine Parmigiana
- Paddenstoelenrisotto
- Koude Somen met Sint-jakobsschelpen
- Hainanese kip uit de rijstkoker