Arayes met knapperige pita
Pita broodjes gevuld met gekruid vlees, geroosterd en knapperig, typisch uit het Midden-Oosten. Klaar in minder dan 30 minuten met romige yoghurtsaus.
Tijd: 30 min · Porties: 3 · Calorieën: 803 kcal
Ingrediënten
- 400 g rundergehakt
- 150 g ui
- 15 g teentje knoflook
- 20 g peterselie (handvol)
- 5 g zout (naar smaak)
- 5 g paprikapoeder
- 5 g komijn
- 300 g pita
- 100 g yoghurt
- 30 g tahini
- 10 g peterselie (naar smaak)
- 5 g teentje knoflook
- 2 g zout (naar smaak)
- 40 ml citroensap
- 20 ml olie (naar smaak)
Bereiding
- Rasp de ui en knijp deze goed uit met je handen om al het water te verwijderen.
- Rasp de knoflookteentjes, hak de peterselie en meng deze in een kom met het gehakt, zout, paprikapoeder en komijn totdat alle kruiden goed zijn vermengd met je handen.
- Snijd de pitabroodjes doormidden om ze te openen en vul ze met het vleesmengsel, laat een vingerdikte over.
- Verhit een pan op middelhoog vuur met een beetje olie en rooster de buitenkant van de gevulde pitabroodjes goed gaar.
- Verlaag het vuur naar middellaag en kook tot het vlees vanbinnen volledig gaar is.
- Bereid de saus door de yoghurt, tahini, gehakte peterselie, geraspte knoflook, zout en citroensap te mengen.
- Serveer de knapperige arayes met de saus ernaast.
Categorieën: Vlees en gevogelte · Alle recepten
Meer recepten
- Krokante kipreepjes met frietjes
- Vlees Kebab met Pita en Geroosterde Tomaten
- Koreaanse karbonade met mama
- Mediterrane runder-shawarma uit de oven
- Sheet Pan Enchiladas
- Mager varkensvlees met tomaat uit Murcia
- Aardappelzakjes met rundvlees en kaas
- Iberische Wang Gegaard met Pedro Ximénez en Miso
- Gebakken kip met aardappelen en avocadosalade
- Snelle zalm-eiersalade
- Met pesto gevulde kipfilets
- Snelle tonijn poke bowl