Gezonde Bolognese Proteïne Quesarito
Proteïne burrito met kwarkbasis, gevuld met groente-vlees bolognese en yoghurtsaus. Gemakkelijk en gezond diner.
Tijd: 35 min · Porties: 4 · Calorieën: 87 kcal
Ingrediënten
- 500 g gezeefde tomaten
- 150 stuks prei
- 400 stuks courgette
- 400 stuks wortel
- 400 g gehakt
- 5 naar smaak oregano
- 15 naar smaak peterselie
- 15 naar smaak basilicum
- 3 naar smaak knoflookpoeder
- 3 naar smaak uienpoeder
- 125 blikje cottage cheese
- 100 stuks ei
- 30 eetlepel Griekse yoghurt
- 20 stuks citroen
- 2 naar smaak knoflookpoeder
- 2 naar smaak uienpoeder
- 10 naar smaak peterselie
- 3 naar smaak oregano
- 2 naar smaak zwarte peper
- 80 g geraspte kaas
Bereiding
- Snijd de prei, courgette en wortels in kleine stukjes.
- Fruit in een grote pan de gesneden groenten met het gehakt, voeg de gezeefde tomaten en de kruiden toe (oregano, peterselie, basilicum, knoflook- en uienpoeder). Kook tot de bolognesesaus klaar is en zet apart.
- Pureer de cottage cheese met de eieren tot een beslag voor de burrito.
- Bereid de yoghurtsaus door de Griekse yoghurt te mengen met het citroensap, knoflook- en uienpoeder, peterselie, oregano en zwarte peper.
- Spreid het beslag uit op een ovenschaal met bakpapier en bak 15 minuten op 180°C tot het goudbruin is.
- Vul de gebakken wrap met de apart gezette bolognesesaus, de yoghurtsaus en geraspte kaas.
- Gratineer de burrito 5 minuten in de oven of airfryer tot de kaas gesmolten is.
- Serveer de eiwitrijke quesarito warm en klaar om van te genieten.
Categorieën: Vlees en gevogelte · Alle recepten
Meer recepten
- Geitenkaasrol met pistachenoten, vijgen en honing
- Traditionele Peruaanse pan-kip
- Kip, spek en knapperige gnocchi salade
- Knapperige Aardappelpannenkoekjes
- Maïs-kaasballetjes uit de oven
- Krokante aardappel met ei, zalm en guacamole
- Havermout-banaan cakejes uit de oven
- Wontons met romige pindakaassaus
- Aubergine Parmigiana
- Paddenstoelenrisotto
- Koude Somen met Sint-jakobsschelpen
- Hainanese kip uit de rijstkoker