Knapperige Pasta Caesar Salade met Kip
Frisse Caesar salade met knapperige gebakken pasta, gekruide kip en romige dressing. Perfect voor eiwitrijke, smaakvolle maaltijden.
Tijd: 45 min · Porties: 4 · Calorieën: 160 kcal
Ingrediënten
- 625 g korte pasta
- 300 kopje romainesla
- 125 eenheden komkommer
- 100 eenheden rode ui
- 20 handvol verse peterselie
- 100 g geraspte Parmezaanse kaas
- 250 eenheden kipfilet
- 15 eetlepel boter
- 7.5 theelepel paprikapoeder
- 1.5 theelepel oregano
- 5 naar smaak zout
- 2 naar smaak zwarte peper
- 30 eetlepel olijfolie
- 3.75 theelepel zout
- 1.25 theelepel zwarte peper
- 2.5 theelepel knoflookpoeder
- 7.5 theelepel gerookt paprikapoeder
- 45 eetlepel natuuryoghurt
- 45 eetlepel mayonaise
- 5 theelepel Dijonmosterd
- 20 teentje teentje knoflook
- 30 eetlepel citroensap
- 15 eetlepel olijfolie
- 3 theelepel zout
- 1 theelepel zwarte peper
- 30 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
Bereiding
- Snijd de kipfilet in kleine blokjes.
- Hak de romainesla, verse peterselie, komkommer in blokjes en de rode ui in dunne plakjes.
- Rasp de knoflooktenen. Klop in een kom de natuuryoghurt, mayonaise, Dijonmosterd, citroensap, olijfolie, zout, zwarte peper en geraspte Parmezaanse kaas tot een romige en gladde saus. Proef en pas aan met meer yoghurt of mayonaise als je een intensere smaak prefereert.
- Kook de pasta in gezouten kokend water volgens de instructies op de verpakking tot deze al dente is.
- Giet de pasta af en laat deze rusten tot de pasta volledig droog is door de stoom.
- Verwarm de oven voor op 200 °C met ventilator. Verdeel de pasta over een bakplaat, meng met olijfolie en kruid met zout, zwarte peper, knoflookpoeder en gerookt paprikapoeder.
- Bak 25-30 minuten tot deze goudbruin en knapperig is.
- Verhit boter in een pan, voeg de kipblokjes, paprikapoeder, oregano, zout en zwarte peper naar smaak toe, en bak tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Combineer in een grote kom de gekookte kip, sla, komkommer, rode ui en peterselie. Giet de romige saus erover en meng voorzichtig.
- Verdeel de gebakken, knapperige pasta erover en bestrooi met extra geraspte Parmezaanse kaas. Serveer onmiddellijk voor maximale knapperigheid en romigheid.
Categorieën: Salades en vegetarische gerechten · Alle recepten
Meer recepten
- Geitenkaasrol met pistachenoten, vijgen en honing
- Traditionele Peruaanse pan-kip
- Kip, spek en knapperige gnocchi salade
- Knapperige Aardappelpannenkoekjes
- Maïs-kaasballetjes uit de oven
- Krokante aardappel met ei, zalm en guacamole
- Havermout-banaan cakejes uit de oven
- Wontons met romige pindakaassaus
- Aubergine Parmigiana
- Paddenstoelenrisotto
- Koude Somen met Sint-jakobsschelpen
- Hainanese kip uit de rijstkoker