Gegrilde zalm met tomatensalade
Sappige gegrilde zalm geserveerd met een frisse tomatensalade, knoflook en aromatische refrito.
Tijd: 30 min · Porties: 5 · Calorieën: 696 kcal
Ingrediënten
- 1000 g zalm
- 5 g zout (naar smaak)
- 100 g tarwebloem
- 100 ml zonnebloemolie
- 75 ml olijfolie
- 1,25 g knoflook
- 3,75 g peterselie (naar smaak)
- 300 g tomaat
- 7,5 g knoflook
- 38 ml vinaigrette
Bereiding
- Maak de sofrito voor de vis: pel en hak de knoflook.
- Voeg de gehakte peterselie toe aan de sofrito.
- Maak de tomatensalade met knoflook: pel en snijd de tomaten.
- Pel en hak de knoflook voor de salade.
- Meng de tomaten met de knoflook en de vinaigrette.
- Zout de zalm en haal hem door de bloem.
- Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan.
- Bak de zalm in de pan tot hij gaar is.
- Leg de zalm met een spatel op het bord.
- Besprenkel met de sofrito en bestrooi met gehakte peterselie.
- Voeg de tomatensalade met knoflook toe als garnituur.
Categorieën: Vis en zeevruchten · Alle recepten
Meer recepten
- Pittige Tonijn Bowl
- Heek met gegrilde sperziebonen
- Wortelkoekjes gevuld met tonijn
- Forel gestoomd in lotusblad
- Gezonde zalmnuggets uit de airfryer
- Snelle tonijn poke bowl
- Zalm- en garnalen-drakenuramaki
- Rode Tonijnlende op Geroosterde Miso Noedels
- Gebakken kip met aardappelen en avocadosalade
- Snelle zalm-eiersalade
- Met pesto gevulde kipfilets
- Krokante tortilla burger