Gegrilde zalm met tomatensalade
Sappige gegrilde zalm geserveerd met een frisse tomatensalade, knoflook en aromatische refrito.
Tijd: 30 min · Porties: 5 · Calorieën: 250 kcal
Ingrediënten
- 1000 g zalm
- 5 naar smaak zout
- 100 g tarwebloem
- 100 ml zonnebloemolie
- 75 ml olijfolie
- 1.25 eenheden knoflook
- 3.75 naar smaak peterselie
- 300 eenheden tomaat
- 7.5 eenheden knoflook
- 38 ml vinaigrette
Bereiding
- Maak de sofrito voor de vis: pel en hak de knoflook.
- Voeg de gehakte peterselie toe aan de sofrito.
- Maak de tomatensalade met knoflook: pel en snijd de tomaten.
- Pel en hak de knoflook voor de salade.
- Meng de tomaten met de knoflook en de vinaigrette.
- Zout de zalm en haal hem door de bloem.
- Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan.
- Bak de zalm in de pan tot hij gaar is.
- Leg de zalm met een spatel op het bord.
- Besprenkel met de sofrito en bestrooi met gehakte peterselie.
- Voeg de tomatensalade met knoflook toe als garnituur.
Categorieën: Vis en zeevruchten · Alle recepten
Meer recepten
- Geitenkaasrol met pistachenoten, vijgen en honing
- Traditionele Peruaanse pan-kip
- Kip, spek en knapperige gnocchi salade
- Knapperige Aardappelpannenkoekjes
- Maïs-kaasballetjes uit de oven
- Krokante aardappel met ei, zalm en guacamole
- Havermout-banaan cakejes uit de oven
- Wontons met romige pindakaassaus
- Aubergine Parmigiana
- Paddenstoelenrisotto
- Koude Somen met Sint-jakobsschelpen
- Hainanese kip uit de rijstkoker