Eiwitrijke ontbijt-McMuffins

Eiwitrijke ontbijt-McMuffins

Eenvoudige en heerlijke zelfgemaakte eiwitrijke ontbijtmuffins, perfect voor meal prep.

Tijd: 35 min · Porties: 6 · Calorieën: 642 kcal

Ingrediënten

Bereiding

  1. Klop de eieren in een grote kom.
  2. Voeg zout, peper en de gehakte bieslook toe aan de geklopte eieren en meng goed.
  3. Verdeel het rundergehakt in gelijke porties en vorm er balletjes van.
  4. Snijd de plakjes cheddar kaas in stukjes die passen bij de grootte van de muffins.
  5. Verwarm de oven voor op de juiste temperatuur om de eieren te bakken.
  6. Giet het eimengsel in een vooraf ingevette, ovenbestendige vorm.
  7. Bak de eieren 5 minuten tot ze gestold zijn.
  8. Haal de vorm uit de oven en snijd de omelet in gelijke porties.
  9. Verhit een grote pan op hoog vuur.
  10. Bak de plakjes bacon in de pan tot ze goudbruin zijn.
  11. Leg de vleesballetjes in de pan en druk ze plat met je hand totdat ze dun zijn.
  12. Bak de burgers 2 minuten aan elke kant.
  13. Rooster de muffinbroodjes.
  14. Smeer de pikante mayonaise op de bovenkant van het broodje.
  15. Leg de burger op de onderkant van het broodje, voeg de kaas en het ei toe.
  16. Sluit de muffin met de bovenkant en herhaal het proces met de rest.

Volledig recept bekijken

Categorieën: Ontbijt en tussendoortjes · Alle recepten

Meer recepten