Kikkererwtenstoofpot met vlees
Licht en smakelijk kikkererwtenstoofpotje met runder schenkel, chorizo en spek. Een compleet en gezond gerecht.
Tijd: 105 min · Porties: 4 · Calorieën: 192 kcal
Ingrediënten
- 600 g kikkererwt
- 400 stukje schenkel
- 200 eenheid chorizo
- 200 stukje spek
- 150 eenheid ui
- 160 eenheden wortel
- 5 teentje teentje knoflook
- 20 teentje teentje knoflook
- 2 blad laurierblad
- 15 eetlepel gerookt paprikapoeder
- 30 naar smaak olijfolie
- 10 naar smaak zout
- 3 naar smaak peper
- 200 ml gezeefde tomaat
- 1000 ml water
Bereiding
- Schil de ui en wortels en hak ze in middelgrote stukken. Pel de gehakte knoflookteentjes.
- Bereid de stukken schenkel, chorizo en spek door ze in geschikte porties voor de stoofpot te snijden.
- Verhit in een grote pan een scheutje olijfolie en fruit de ui, wortels, gehakte knoflook en hele knoflooktenen tot ze zacht zijn.
- Voeg de stukken schenkel, chorizo en spek toe en bak ze lichtbruin. Voeg het gerookte paprikapoeder toe, roer goed, voeg de kikkererwten, gezeefde tomaat, laurierblaadjes, zout, peper en water toe tot het bedekt is. Kook op middelhoog vuur gedurende 1,5 uur of totdat het vlees gaar is.
- Serveer de stoofpot warm in diepe borden.
Categorieën: Stoofschotels en peulvruchten · Alle recepten
Meer recepten
- Geitenkaasrol met pistachenoten, vijgen en honing
- Traditionele Peruaanse pan-kip
- Kip, spek en knapperige gnocchi salade
- Knapperige Aardappelpannenkoekjes
- Maïs-kaasballetjes uit de oven
- Krokante aardappel met ei, zalm en guacamole
- Havermout-banaan cakejes uit de oven
- Wontons met romige pindakaassaus
- Aubergine Parmigiana
- Paddenstoelenrisotto
- Koude Somen met Sint-jakobsschelpen
- Hainanese kip uit de rijstkoker