Kip in honing-mosterdsaus
Gemarineerde kippendijen, gegaard in een romige honing-mosterd-wittewijnsaus. Onweerstaanbaar!
Tijd: 50 min · Porties: 2 · Calorieën: 934 kcal
Ingrediënten
- 900 g kippendij
- 75 g ui
- 10 g teentje knoflook
- 60 g Dijonmosterd
- 60 g honing
- 100 ml witte wijn
- 200 ml kippenbouillon
- 100 ml room
- 20 g verse peterselie (naar smaak)
- 5 g zout (naar smaak)
- 2 g zwarte peper (naar smaak)
- 5 g paprikapoeder mild
- 5 g knoflookpoeder
- 5 g zout
- 2 g zwarte peper
- 30 ml extra vierge olijfolie (royale scheut)
Bereiding
- Maak de kippendijen schoon van vet en marineer ze met paprikapoeder, knoflookpoeder, zout, zwarte peper en een royale scheut olijfolie.
- Wrijf de kruiden goed in de kip en laat een paar uur rusten in de koelkast.
- Snipper de ui en de teentjes knoflook fijn.
- Verhit een brede pan of ondiepe braadpan op hoog vuur en bak de kip aan beide kanten goudbruin tot deze goed gebraden is.
- Haal de kip uit de pan en smoor in dezelfde pan de ui en knoflook op laag vuur tot ze gekleurd zijn.
- Blus af met de witte wijn en reduceer op hoog vuur tot deze verdampt is.
- Voeg de Dijonmosterd en honing toe en meng goed met de sofrito.
- Doe de gebakken kip terug in de pan en giet de kippenbouillon erbij.
- Dek af en laat ongeveer 20 minuten op laag vuur sudderen tot de kip gaar is.
- Voeg de kookroom toe en meng goed.
- Laat de saus op middelhoog vuur ongeveer 5-10 minuten indikken, tot deze de gewenste dikte heeft bereikt.
- Voeg indien nodig zout toe.
- Bestrooi met fijngesneden verse peterselie voor het serveren.
Categorieën: Vlees en gevogelte · Alle recepten
Meer recepten
- Romige kip met knapperige aardappelen
- Kip met honing-sojaglazuur
- Met pesto gevulde kipfilets
- Big Mac Stijl Tacos
- Krokante kipwraps
- Traditionele Peruaanse pan-kip
- Traditionele gehaktballetjes in saus
- Koreaanse Bulgogi met geroosterde rijst en gebakken ei
- Gebakken kip met aardappelen en avocadosalade
- Snelle zalm-eiersalade
- Snelle tonijn poke bowl
- Krokante tortilla burger