Koreaanse Bulgogi met geroosterde rijst en gebakken ei

Name: Koreaanse Bulgogi met geroosterde rijst en gebakken ei
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: coreana
Ingredients: 450 g runderbiefstuk; 150 g ui; 10 g teentje knoflook; 10 g gember; 45 ml sojasaus; 20 g bruine suiker; 5 ml sesamolie; 5 ml rijstazijn; 2 g zwarte peper (naar smaak); 900 g jasmijnrijst; 10 ml plantaardige olie; 10 ml sesamolie; 22 ml sojasaus; 120 g ei; 10 g sesamzaad (naar smaak); 20 g bosui (naar smaak); 50 g ssamjang (naar smaak)

Langzame verleiding: gemarineerde rundvlees bulgogi met geroosterde rijst, gebakken ei en onweerstaanbare Koreaanse invloeden

Tijd: 45 min · Porties: 4 · Calorieën: 648 kcal

Ingrediënten

450 g runderbiefstuk
150 g ui
10 g teentje knoflook
10 g gember
45 ml sojasaus
20 g bruine suiker
5 ml sesamolie
5 ml rijstazijn
2 g zwarte peper (naar smaak)
900 g jasmijnrijst
10 ml plantaardige olie
10 ml sesamolie
22 ml sojasaus
120 g ei
10 g sesamzaad (naar smaak)
20 g bosui (naar smaak)
50 g ssamjang (naar smaak)

Bereiding

Vries het rundvlees lichtjes in om het in zeer dunne, bijna doorschijnende plakjes te snijden.
Doe de vleesplakjes in een kom samen met de ui, de geperste knoflookteentjes, de geraspte gember, de sojasaus, de rijstazijn, de sesamolie, de bruine suiker en zwarte peper naar smaak. Meng alles goed door elkaar zodat het vlees doordrenkt raakt en laat het 30 minuten marineren.
Doe de jasmijnrijst van de vorige dag in een wok, breng op smaak met sojasaus en sesamolie en roerbak op hoog vuur tot het begint te roosteren.
Bak het gemarineerde vlees op hoog vuur tot de ui licht gekarameliseerd is en het vlees kleur krijgt, zonder uit te drogen. Bak ondertussen de eieren.
Serveer de geroosterde rijst, leg er de bulgogi en het gebakken ei op. Garneer met sesamzaadjes, verse bosui en ssamjang naar smaak.

Volledig recept bekijken

Categorieën: Vlees en gevogelte · Alle recepten

Koreaanse Bulgogi met geroosterde rijst en gebakken ei

Ingrediënten

Bereiding

Meer recepten