Koreaanse Bulgogi met geroosterde rijst en gebakken ei
Langzame verleiding: gemarineerde rundvlees bulgogi met geroosterde rijst, gebakken ei en onweerstaanbare Koreaanse invloeden
Tijd: 45 min · Porties: 4 · Calorieën: 149 kcal
Ingrediënten
- 450 g runderbiefstuk
- 150 eenheden ui
- 10 teentje teentje knoflook
- 10 theelepel gember
- 45 eetlepel sojasaus
- 20 eetlepel bruine suiker
- 5 theelepel sesamolie
- 5 theelepel rijstazijn
- 2 naar smaak zwarte peper
- 900 g jasmijnrijst
- 10 theelepel plantaardige olie
- 10 theelepel sesamolie
- 22 eetlepel sojasaus
- 120 eenheden ei
- 10 naar smaak sesamzaad
- 20 naar smaak bosui
- 50 naar smaak ssamjang
Bereiding
- Vries het rundvlees lichtjes in om het in zeer dunne, bijna doorschijnende plakjes te snijden.
- Doe de vleesplakjes in een kom samen met de ui, de geperste knoflookteentjes, de geraspte gember, de sojasaus, de rijstazijn, de sesamolie, de bruine suiker en zwarte peper naar smaak. Meng alles goed door elkaar zodat het vlees doordrenkt raakt en laat het 30 minuten marineren.
- Doe de jasmijnrijst van de vorige dag in een wok, breng op smaak met sojasaus en sesamolie en roerbak op hoog vuur tot het begint te roosteren.
- Bak het gemarineerde vlees op hoog vuur tot de ui licht gekarameliseerd is en het vlees kleur krijgt, zonder uit te drogen. Bak ondertussen de eieren.
- Serveer de geroosterde rijst, leg er de bulgogi en het gebakken ei op. Garneer met sesamzaadjes, verse bosui en ssamjang naar smaak.
Categorieën: Vlees en gevogelte · Alle recepten
Meer recepten
- Geitenkaasrol met pistachenoten, vijgen en honing
- Traditionele Peruaanse pan-kip
- Kip, spek en knapperige gnocchi salade
- Knapperige Aardappelpannenkoekjes
- Maïs-kaasballetjes uit de oven
- Krokante aardappel met ei, zalm en guacamole
- Havermout-banaan cakejes uit de oven
- Wontons met romige pindakaassaus
- Aubergine Parmigiana
- Paddenstoelenrisotto
- Koude Somen met Sint-jakobsschelpen
- Hainanese kip uit de rijstkoker