Smokey Chipotle Kip Wrap

Name: Smokey Chipotle Kip Wrap
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: mexicana
Ingredients: 600 g kipfilet; 30 g chipotle peper in adobo; 20 g teentje knoflook; 100 g ui; 15 g klassieke mayonaise; 30 g Griekse yoghurt; 15 ml limoensap; 7 g paprikapoeder; 2 g chilipoeder; 2 g knoflookpoeder; 2 g gemalen komijn; 5 g zout (naar smaak); 2 g zwarte peper (naar smaak); 30 g klassieke mayonaise; 150 g rode ui; 200 g komkommer; 150 g rode paprika; 15 g verse peterselie; 21 g honing (eetlepel); 15 ml citroensap; 15 ml avocado-olie (eetlepel); 3 g zout (naar smaak); 300 g lavashbrood; 200 g friet

Romige en sappige chipotle-gemarineerde kipwrap met romige saus, knapperige salade en een vleugje friet. Onweerstaanbare rokerige smaak!

Tijd: 30 min · Porties: 4 · Calorieën: 652 kcal

Ingrediënten

600 g kipfilet
30 g chipotle peper in adobo
20 g teentje knoflook
100 g ui
15 g klassieke mayonaise
30 g Griekse yoghurt
15 ml limoensap
7 g paprikapoeder
2 g chilipoeder
2 g knoflookpoeder
2 g gemalen komijn
5 g zout (naar smaak)
2 g zwarte peper (naar smaak)
30 g klassieke mayonaise
150 g rode ui
200 g komkommer
150 g rode paprika
15 g verse peterselie
21 g honing (eetlepel)
15 ml citroensap
15 ml avocado-olie (eetlepel)
3 g zout (naar smaak)
300 g lavashbrood
200 g friet

Bereiding

Mix de chipotle peper in adobo, teentjes knoflook, gesnipperde ui, klassieke mayonaise, Griekse yoghurt, limoensap, paprikapoeder, chilipoeder, knoflookpoeder, gemalen komijn, zout en zwarte peper tot een gladde marinade.
Bedek de reepjes kipfilet met de helft van de marinade, bewaar de rest, en marineer tot 2 uur in de koelkast om de smaken goed op te nemen.
Meng de bewaarde marinade met extra klassieke mayonaise tot een romige saus, voeg naar smaak zout en limoensap toe.
Meng de fijn gesneden rode ui in julienne, komkommer in blokjes, rode paprika in blokjes en gesnipperde verse peterselie met honing, citroensap, avocado-olie en zout naar smaak.
Verhit een pan met een scheutje avocado-olie en bak de kipreepjes 4-5 minuten per kant tot ze goudbruin en gaar zijn.
Besmeer de lavashbroden met de romige saus, voeg de gekookte kip, de knapperige salade en eventueel friet toe, rol strak op en rooster 2-3 minuten per kant tot goudbruin en knapperig.

Volledig recept bekijken

Categorieën: Vlees en gevogelte · Alle recepten

Smokey Chipotle Kip Wrap

Ingrediënten

Bereiding

Meer recepten