Smokey Chipotle Kip Wrap

Name: Smokey Chipotle Kip Wrap
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: mexicana
Ingredients: 600 eenheden kipfilet; 30 eetlepel chipotle peper in adobo; 20 teentje teentje knoflook; 100 eenheden ui; 15 eetlepel klassieke mayonaise; 30 eetlepel Griekse yoghurt; 15 eetlepel limoensap; 7 eetlepel paprikapoeder; 2 theelepel chilipoeder; 2 theelepel knoflookpoeder; 2 theelepel gemalen komijn; 5 naar smaak zout; 2 naar smaak zwarte peper; 30 eetlepel klassieke mayonaise; 150 eenheden rode ui; 200 eenheden komkommer; 150 eenheden rode paprika; 15 g verse peterselie; 21 eetlepel honing; 15 ml citroensap; 15 eetlepel avocado-olie; 3 naar smaak zout; 300 g lavashbrood; 200 g friet

Romige en sappige chipotle-gemarineerde kipwrap met romige saus, knapperige salade en een vleugje friet. Onweerstaanbare rokerige smaak!

Tijd: 30 min · Porties: 4 · Calorieën: 137 kcal

Ingrediënten

600 eenheden kipfilet
30 eetlepel chipotle peper in adobo
20 teentje teentje knoflook
100 eenheden ui
15 eetlepel klassieke mayonaise
30 eetlepel Griekse yoghurt
15 eetlepel limoensap
7 eetlepel paprikapoeder
2 theelepel chilipoeder
2 theelepel knoflookpoeder
2 theelepel gemalen komijn
5 naar smaak zout
2 naar smaak zwarte peper
30 eetlepel klassieke mayonaise
150 eenheden rode ui
200 eenheden komkommer
150 eenheden rode paprika
15 g verse peterselie
21 eetlepel honing
15 ml citroensap
15 eetlepel avocado-olie
3 naar smaak zout
300 g lavashbrood
200 g friet

Bereiding

Mix de chipotle peper in adobo, teentjes knoflook, gesnipperde ui, klassieke mayonaise, Griekse yoghurt, limoensap, paprikapoeder, chilipoeder, knoflookpoeder, gemalen komijn, zout en zwarte peper tot een gladde marinade.
Bedek de reepjes kipfilet met de helft van de marinade, bewaar de rest, en marineer tot 2 uur in de koelkast om de smaken goed op te nemen.
Meng de bewaarde marinade met extra klassieke mayonaise tot een romige saus, voeg naar smaak zout en limoensap toe.
Meng de fijn gesneden rode ui in julienne, komkommer in blokjes, rode paprika in blokjes en gesnipperde verse peterselie met honing, citroensap, avocado-olie en zout naar smaak.
Verhit een pan met een scheutje avocado-olie en bak de kipreepjes 4-5 minuten per kant tot ze goudbruin en gaar zijn.
Besmeer de lavashbroden met de romige saus, voeg de gekookte kip, de knapperige salade en eventueel friet toe, rol strak op en rooster 2-3 minuten per kant tot goudbruin en knapperig.

Volledig recept bekijken

Categorieën: Vlees en gevogelte · Alle recepten

Smokey Chipotle Kip Wrap

Ingrediënten

Bereiding

Meer recepten