Peitos de frango assados com abobrinha e queijo
Peitos de frango suculentos assados recheados com abobrinha e queijo, com irresistível molho de manjericão e amêndoa. Fácil e saudável.
Tempo: 40 min · Doses: 4 · Calorias: 423 kcal
Ingredientes
- 800 g peito de frango
- 250 g curgete
- 120 g queijo
- 5 g sal (a gosto)
- 2 g pimenta (a gosto)
- 15 g manjericão fresco
- 18 g amêndoa
- 40 ml limão
- 30 ml azeite virgem
Preparação
- Corte a curgete em rodelas não muito finas.
- Corte o queijo em fatias finas, se for um queijo de cabra.
- Faça cortes nos peitos de frango sem chegar ao fim.
- Coloque uma rodela de curgete e uma de queijo em cada corte.
- Tempere os peitos com sal e pimenta por cima.
- Coloque os peitos no tabuleiro do forno com um fio de azeite.
- Prepare o molho de manjericão: coloque na picadora as folhas de manjericão fresco, as amêndoas, o sumo de limão, sal a gosto e um fio de azeite.
- Triture bem até obter a textura desejada, deixando pedacinhos de amêndoa se preferir.
- Barrar um pouco de molho por cima dos peitos.
- Regue os peitos com um fio de azeite virgem.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC com calor em cima e em baixo.
- Leve os peitos ao forno por cerca de 30 minutos.
- Retire os peitos do forno e sirva quentes.
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