Frango assado com batatas e molho caseiro

Frango assado com batatas e molho caseiro

Frango suculento marinado em molho caseiro de alho, limão e ervas, assado com batatas crocantes. Fácil e económico para toda a família.

Tempo: 90 min · Doses: 6 · Calorias: 186 kcal

Ingredientes

Preparação

  1. Esmague os alhos descascados com uma pitada de sal grosso num almofariz até obter uma pasta.
  2. Transfira a pasta de alho para uma tigela grande e adicione o tomilho, o colorau doce, o sumo de limão, o vinho branco e o azeite de oliva extra virgem.
  3. Misture bem o molho até incorporar todos os sabores.
  4. Despeje o molho sobre os pedaços de frango e vire-os para que fiquem bem temperados em ambos os lados.
  5. Cubra a travessa com película aderente e coloque o frango na geladeira por pelo menos 1 hora.
  6. Descasque as batatas e corte-as em gomos médios.
  7. Coloque as batatas num recipiente, tempere com sal e pimenta, e regue com um fio de vinho branco e um fio de azeite de oliva.
  8. Mexa as batatas para que fiquem bem temperadas e deixe repousar por alguns minutos.
  9. Tempere o frango com sal e pimenta em ambos os lados.
  10. Pré-aqueça o forno a 200 ºC com aquecimento superior e inferior.
  11. Unte levemente o tabuleiro do forno e distribua as batatas como base.
  12. Coloque os pedaços de frango sobre as batatas com a pele para baixo e despeje o molho sobre todo o tabuleiro.
  13. Asse por 25-30 minutos com a pele para baixo até as batatas começarem a dourar e o frango adquirir cor.
  14. Vire o frango com a pele para cima.
  15. Se o tabuleiro estiver seco, adicione um pouco de água, caldo ou vinho branco.
  16. Continue assando por mais 20-25 minutos até a pele ficar dourada e crocante.
  17. Retire o tabuleiro do forno e deixe o frango repousar por 5 minutos antes de servir.

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