Batatas Hasselback com Frango Cajun Cremoso
Batatas hasselback crocantes com frango suculento em molho cajun cremoso
Tempo: 65 min · Doses: 3 · Calorias: 150 kcal
Ingredientes
- 900 unidades batata
- 45 colher de sopa de manteiga
- 30 colher de sopa de azeite
- 25 dente de alho
- 8 colher de chá de colorau
- 8 colher de chá de cebola em pó
- 8 colher de chá de alho em pó
- 2 colher de chá de salsa seca
- 5 a gosto sal
- 2 a gosto pimenta
- 8 colher de chá de tempero cajun
- 450 unidades peito de frango
- 15 colher de sopa de azeite
- 8 colher de chá de tempero cajun
- 3 colher de chá de sal
- 3 colher de chá de pimenta-do-reino preta
- 5 colher de chá de colorau
- 5 colher de chá de cebola em pó
- 15 colher de sopa de manteiga
- 75 unidades cebola
- 175 ml natas
Preparação
- Corte as batatas em rodelas finas, sem as separar completamente.
- Numa tigela, misture a manteiga derretida, o azeite, o alho picado, o colorau, a cebola em pó, o alho em pó e a salsa seca.
- Pincele as batatas com a mistura anterior, garantindo que o tempero penetre entre as rodelas.
- Corte os peitos de frango em tiras e coloque-os numa tigela.
- Adicione azeite, tempero cajun, sal, pimenta-do-reino preta, colorau e cebola em pó ao frango.
- Misture bem até o frango estar completamente temperado e deixe repousar.
- Pré-aqueça a fritadeira de ar a 180°C.
- Coloque as batatas na fritadeira de ar e cozinhe por 45 minutos.
- Pincele as batatas com manteiga adicional a meio da cozedura para um acabamento crocante.
- Aqueça uma frigideira em lume médio-alto e cozinhe o frango até ficar dourado e bem cozido.
- Derreta a manteiga na mesma frigideira e refogue a cebola picada até ficar macia.
- Adicione as natas e o tempero cajun à frigideira, cozinhando em lume brando até o molho engrossar.
- Incorpore o frango na frigideira e mexa para o cobrir completamente com o molho.
- Sirva as batatas hasselback num prato, juntamente com a porção de frango cajun cremoso.
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