Tigela de Frango Picante com Molho de Manga
Bowl saudável com arroz, frango marinado, salada fresca, abacate e molho cremoso de manga. Fácil e cheio de sabor.
Tempo: 30 min · Doses: 2 · Calorias: 989 kcal
Ingredientes
- 200 g arroz
- 240 g tomate
- 200 g pepino
- 150 g cebola
- 400 g peito de frango
- 10 g sal (a gosto)
- 10 g colorau doce
- 5 g orégano
- 10 g alho
- 20 g mel
- 40 ml azeite de oliva extra virgem (a gosto)
- 150 g manga
- 3 g pimenta-do-reino preta (a gosto)
- 30 ml sumo de limão
- 60 ml água
- 15 g mel
- 15 g salsinha
- 15 ml sumo de limão
- 200 g abacate
Preparação
- Cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem até ficar no ponto.
- Pique o tomate, o pepino e a cebola em cubos. Tempere com sal, salsinha picada, azeite de oliva extra virgem e um pouco de sumo de limão. Misture bem e reserve.
- Corte os peitos de frango em pedaços. Em uma tigela, marine o frango com sal, colorau doce, orégano, dentes de alho picados, mel e azeite de oliva extra virgem. Deixe descansar por alguns minutos.
- Para o molho de manga, triture metade da manga com sal, pimenta-do-reino preta, azeite de oliva extra virgem, sumo de limão e água até obter a textura desejada. Se a manga não for muito doce, adicione mel a gosto.
- Corte o abacate em fatias finas e reserve.
- Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite de oliva extra virgem em fogo médio-alto. Cozinhe os pedaços de frango marinados por 8-10 minutos, virando para que dourem por todos os lados até estarem bem cozidos.
- Assim que o frango estiver pronto, retire da frigideira e deixe descansar por alguns minutos para que os sucos se redistribuam.
- Em uma tigela grande, coloque uma base de arroz cozido. Adicione por cima a salada de tomate, pepino e cebola, os pedaços de frango temperados e as fatias de abacate.
- Regue generosamente com o molho de manga e sirva imediatamente para desfrutar dos seus sabores frescos e temperados.
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