Frango assado com pimentões e batatas
Frango marinado suculento e crocante assado no forno com batatas e pimentões coloridos. Fácil e delicioso, para repetir!
Tempo: 140 min · Doses: 6 · Calorias: 156 kcal
Ingredientes
- 1200 coxa de coxa de frango
- 1200 unidades batata
- 150 unidades pimentão vermelho
- 150 unidades pimentão verde
- 150 unidades pimentão amarelo
- 300 unidades cebola
- 30 a gosto azeite de oliva extra virgem
- 10 a gosto sal
- 3 a gosto pimenta moída
- 100 ml água
- 120 colher de azeite de oliva extra virgem
- 15 colher de alho em pó
- 15 colher de páprica doce
- 15 colher de caldo concentrado
- 15 colher de sal
- 50 unidades limão
- 15 colher de mostarda
- 3 a gosto pimenta moída
- 250 ml vinho branco
Preparação
- Prepare a marinada misturando azeite de oliva extra virgem, alho em pó, páprica doce, caldo concentrado, sal, limão espremido, mostarda, pimenta moída e vinho branco.
- Introduza as coxas de frango na marinada, cubra bem, tape com película aderente e deixe repousar no frigorífico por algumas horas (idealmente na noite anterior). Se não houver tempo, deixe-as a marinar enquanto prepara o resto.
- Corte as batatas em rodelas, os pimentões vermelho, verde e amarelo em tiras e as cebolas em juliana.
- Pré-aqueça o forno a 200 graus. Coloque as batatas e os legumes num tabuleiro próprio para forno, adicione azeite de oliva extra virgem, sal, pimenta moída e água, mexa e leve ao forno por 40 minutos.
- Retire o tabuleiro do forno, coloque as coxas de frango com a pele para cima, pincele com a marinada, adicione vinho branco e leve ao forno por 30 minutos.
- Retire do forno, vire o frango, pincele novamente com a marinada por cima e leve ao forno por mais 30 minutos, até que esteja dourado e crocante por fora.
- Sirva o frango assado com as batatas e os legumes, desfrutando da sua suculência interior e do molho que se formou.
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