Arayes de carne em pita crocante
Pães pita recheados com carne temperada, torrados e crocantes, típicos do Oriente Médio. Prontos em menos de 30 minutos com molho cremoso de iogurte.
Tempo: 30 min · Doses: 3 · Calorias: 803 kcal
Ingredientes
- 400 g carne moída (patinho)
- 150 g cebola
- 15 g dente de alho
- 20 g salsa
- 5 g sal (a gosto)
- 5 g colorau
- 5 g cominho
- 300 g pão pita
- 100 g iogurte
- 30 g tahini
- 10 g salsa (a gosto)
- 5 g dente de alho
- 2 g sal (a gosto)
- 40 ml sumo de limão
- 20 ml azeite (a gosto)
Preparação
- Rale a cebola e escorra-a bem com as mãos para remover toda a água.
- Rale os dentes de alho, pique a salsa e misture-os numa tigela com a carne moída, sal, colorau e cominho até que todas as especiarias estejam bem incorporadas com as mãos.
- Corte os pães pita ao meio para abri-los e recheie-os com a mistura de carne, deixando um dedo de espessura.
- Aqueça uma frigideira em fogo médio com um pouco de azeite e toste muito bem a parte externa dos pães pita recheados.
- Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que a carne esteja completamente cozida por dentro.
- Prepare o molho misturando o iogurte, tahini, salsa picada, alho ralado, sal e sumo de limão.
- Sirva os arayes crocantes com o molho ao lado para acompanhar.
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