Batatas Arrieras com camarão ao alho
Batatas fritas crocantes com alioli caseiro e gambas ao alho. Prato tradicional fácil que faz sucesso na mesa.
Tempo: 25 min · Doses: 2 · Calorias: 1184 kcal
Ingredientes
- 600 g batata
- 100 ml óleo de girassol (a gosto)
- 250 ml óleo de girassol
- 5 g alho
- 60 g ovo
- 20 ml sumo de limão
- 5 g sal (a gosto)
- 20 g alho
- 300 g camarão
- 3 g sal (a gosto)
- 5 g piri-piri
- 15 g salsa (a gosto)
- 60 ml vinho branco
- 5 g colorau
Preparação
- Descasca as batatas.
- Corta-as em rodelas de espessura média.
- Deita o óleo de girassol, o dente de alho, o ovo, o sumo de limão e o sal num recipiente.
- Insere a varinha mágica no fundo e bate até emulsionar e o alioli ficar consistente.
- Guarda o alioli no frigorífico.
- Lamina a cabeça de alho.
- Frita as batatas em óleo quente até ficarem crocantes por fora e tenras por dentro.
- Aquece o óleo numa frigideira.
- Deita o alho laminado e doura-o.
- Adiciona os camarões, o sal, o piri-piri e a salsa.
- Mexe um par de vezes.
- Verte o vinho branco.
- Adiciona o colorau e dá mais um par de voltas.
- Barra o alioli nas batatas fritas e espalha ligeiramente.
- Deita os camarões com o seu molho por cima.
Categorias: Aperitivos e entradas · Todas as receitas
Mais receitas
- Batata doce assada com guacamole, ovo e jamón
- Rolo de queijo de cabra com pistácios, figos e mel
- Nachos de batata-doce
- Cogumelos ao estilo Arguiñano paródia
- Pipoca de Couve-flor Crocante com Molho Anti-inflamatório
- Baguetes recheadas estilo pizza
- Pizza enrolada de tortilha
- Bolsas de batata com carne e queijo
- Frango salteado com batatas e salada de abacate
- Salada rápida de salmão e ovo
- Peitos de frango recheados com pesto
- Poke bowl de atum rápido