Batatas Arrieras com camarão ao alho

Batatas Arrieras com camarão ao alho

Batatas fritas crocantes com alioli caseiro e gambas ao alho. Prato tradicional fácil que faz sucesso na mesa.

Tempo: 25 min · Doses: 2 · Calorias: 203 kcal

Ingredientes

Preparação

  1. Descasca as batatas.
  2. Corta-as em rodelas de espessura média.
  3. Deita o óleo de girassol, o dente de alho, o ovo, o sumo de limão e o sal num recipiente.
  4. Insere a varinha mágica no fundo e bate até emulsionar e o alioli ficar consistente.
  5. Guarda o alioli no frigorífico.
  6. Lamina a cabeça de alho.
  7. Frita as batatas em óleo quente até ficarem crocantes por fora e tenras por dentro.
  8. Aquece o óleo numa frigideira.
  9. Deita o alho laminado e doura-o.
  10. Adiciona os camarões, o sal, o piri-piri e a salsa.
  11. Mexe um par de vezes.
  12. Verte o vinho branco.
  13. Adiciona o colorau e dá mais um par de voltas.
  14. Barra o alioli nas batatas fritas e espalha ligeiramente.
  15. Deita os camarões com o seu molho por cima.

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