Batata doce assada com guacamole, ovo e jamón
Batata doce assada com guacamole cremoso, ovo e cubos crocantes de presunto. Saudável e delicioso.
Tempo: 45 min · Doses: 1 · Calorias: 993 kcal
Ingredientes
- 50 g Ovo
- 250 g Batata doce
- 5 g Sal (a gosto)
- 3 g Colorau doce (a gosto)
- 2 g Tomilho (a gosto)
- 2 g Orégãos (a gosto)
- 2 g Pimenta (a gosto)
- 15 ml Azeite virgem extra
- 150 g Abacate
- 75 g Tomate
- 50 g Cebola
- 10 ml Azeite virgem extra (a gosto)
- 20 ml Sumo de limão
- 1 g Pimenta (a gosto)
- 3 g Sal (a gosto)
- 15 g Salsa (a gosto)
- 50 g Pedaços de presunto
Preparação
- Lave a batata doce e seque-a bem. Faça alguns cortes superficiais com uma faca.
- Prepare o guacamole: esmague o abacate numa tigela, adicione o tomate picado, a cebola picada, o sumo de limão espremido, azeite virgem extra, pimenta, sal e salsa. Misture tudo até obter um creme homogéneo.
- Corte o presunto em pequenos pedaços.
- Pincele a batata doce com azeite virgem extra e polvilhe com sal, colorau doce, tomilho, orégãos e pimenta. Asse no forno ou airfryer a 200 graus durante 40 minutos até ficar tenra e crocante por fora.
- Coloque os pedaços de presunto no micro-ondas na potência máxima durante 1 minuto para ficarem crocantes.
- Coza o ovo como preferir: estrelado, escalfado ou cozido.
- Corte a batata doce ao meio pela parte superior e recheie com guacamole, ovo cozido e pedaços de presunto crocantes. Sirva imediatamente.
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