Batata doce assada com guacamole, ovo e jamón
Batata doce assada com guacamole cremoso, ovo e cubos crocantes de presunto. Saudável e delicioso.
Tempo: 45 min · Doses: 1 · Calorias: 146 kcal
Ingredientes
- 50 unidades Ovo
- 250 unidades Batata doce
- 5 a gosto Sal
- 3 a gosto Colorau doce
- 2 a gosto Tomilho
- 2 a gosto Orégãos
- 2 a gosto Pimenta
- 15 colher de sopa de Azeite virgem extra
- 150 unidades Abacate
- 75 unidades Tomate
- 50 unidades Cebola
- 10 a gosto Azeite virgem extra
- 20 ml Sumo de limão
- 1 a gosto Pimenta
- 3 a gosto Sal
- 15 a gosto Salsa
- 50 punhado de Pedaços de presunto
Preparação
- Lave a batata doce e seque-a bem. Faça alguns cortes superficiais com uma faca.
- Prepare o guacamole: esmague o abacate numa tigela, adicione o tomate picado, a cebola picada, o sumo de limão espremido, azeite virgem extra, pimenta, sal e salsa. Misture tudo até obter um creme homogéneo.
- Corte o presunto em pequenos pedaços.
- Pincele a batata doce com azeite virgem extra e polvilhe com sal, colorau doce, tomilho, orégãos e pimenta. Asse no forno ou airfryer a 200 graus durante 40 minutos até ficar tenra e crocante por fora.
- Coloque os pedaços de presunto no micro-ondas na potência máxima durante 1 minuto para ficarem crocantes.
- Coza o ovo como preferir: estrelado, escalfado ou cozido.
- Corte a batata doce ao meio pela parte superior e recheie com guacamole, ovo cozido e pedaços de presunto crocantes. Sirva imediatamente.
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