Cogumelos ao alho com vinho branco

Cogumelos ao alho com vinho branco

Tapa espanhola clássica com cogumelos salteados em alho, vinho branco e salsa. Perfeita como aperitivo ou acompanhamento.

Tempo: 30 min · Doses: 4 · Calorias: 43 kcal

Ingredientes

Preparação

  1. Corte a parte inferior do talo dos cogumelos onde esteve em contato com a terra.
  2. Passe um pano ou papel úmido em cada cogumelo para remover restos de terra.
  3. Corte os cogumelos em lâminas.
  4. Corte os alhos em lâminas não muito finas.
  5. Pique a salsa.
  6. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira em fogo baixo.
  7. Refogue os alhos até começarem a dourar.
  8. Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe em fogo alto por 6 a 8 minutos, mexendo para que cozinhem por igual.
  9. Despeje o vinho branco e cozinhe por mais 4 ou 5 minutos até evaporar.
  10. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
  11. Adicione a salsa picada fora do fogo.
  12. Sirva os cogumelos ao alho quentes como petisco ou acompanhamento.

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