Cuscuz com Legumes e Lombo de Porco
Prato único rápido e completo com cuscuz, legumes frescos e lombo salteado, ideal para o verão.
Tempo: 20 min · Doses: 4 · Calorias: 147 kcal
Ingredientes
- 600 g couscous
- 200 unidades curgete
- 75 unidades pimentão vermelho
- 75 unidades pimentão verde
- 75 unidades cebola
- 480 bife de lombo de porco
- 60 colher de sopa de azeite de oliva
- 5 colher de chá de manteiga
- 5 a gosto sal
Preparação
- Pique os pimentões e a cebola.
- Corte a curgete em pedacinhos.
- Corte os bifes de lombo de porco em tiras.
- Coloque água com sal para ferver em uma panela.
- Retire do fogo, adicione o couscous, tampe e deixe descansar por 5 minutos.
- Aqueça uma frigideira grande com azeite de oliva.
- Adicione os legumes e refogue em fogo médio, mexendo de vez em quando.
- Tempere os legumes um pouco antes de retirar do fogo.
- Aqueça outra frigideira com azeite de oliva.
- Salteie as tiras de lombo até que estejam prontas.
- Adicione o lombo com seus sucos à frigideira dos legumes e reserve.
- Destampe o couscous, adicione a manteiga e misture bem com um garfo.
- Adicione o couscous à frigideira dos legumes e do lombo.
- Salteie tudo junto em fogo moderado por alguns minutos, mexendo bem para que absorva os sucos.
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