Arroz com frango, ervilhas e alcachofras
Arroz saudável com frango tenro, ervilhas frescas e alcachofra. Um prato completo e saboroso da culinária caseira espanhola.
Tempo: 40 min · Doses: 4 · Calorias: 404 kcal
Ingredientes
- 15 g dente de alho
- 75 g cebola
- 40 g pimentão verde
- 40 g pimentão vermelho
- 20 ml azeite de oliva (a gosto)
- 5 g sal (a gosto)
- 150 g tomate
- 0,2 g açafrão (a gosto)
- 50 ml vinho branco
- 120 g ervilha (punhado)
- 300 g alcachofra
- 200 g arroz tipo brillante
- 400 g peito de frango
- 2 g pimenta-do-reino (a gosto)
Preparação
- Pique os alhos, a cebola, o pimentão verde e o pimentão vermelho.
- Rale o tomate.
- Bata o refogado de alho, cebola e pimentões com o tomate.
- Adicione água ao copo do liquidificador com os restos do refogado batido e mexa para reservar o líquido.
- Corte o peito de frango em cubos e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Limpe as alcachofras.
- Refogue os alhos, a cebola, o pimentão verde e o pimentão vermelho em uma panela com azeite.
- Adicione o tomate ralado ao refogado e continue refogando.
- Adicione o frango temperado cortado em cubos à panela e dê uma mexida.
- Incorpore as ervilhas e refogue um pouco.
- Adicione o açafrão e um fio de vinho branco, e deixe evaporar um pouco.
- Coloque a água reservada do refogado para ferver.
- Adicione o arroz e as alcachofras à panela com o frango, aumente o fogo e mexa.
- Quando o arroz estiver seco, adicione a água fervente aos poucos até atingir a textura desejada.
- Deixe descansar por alguns minutos.
Categorias: Arroz e massas · Todas as receitas
Mais receitas
- Macarrão picante com carne e alho
- Arroz frito com carne moída
- Macarrão cremoso com carne estilo Strogonoff
- Frango ao Gochujang com Arroz Caldoso
- Massa com Frango e Halloumi ao Mel
- Frango glaceado agridoce com arroz cremoso
- Pizza carbonara caseira
- Rigatoni ao forno com carne e bechamel
- Frango salteado com batatas e salada de abacate
- Salada rápida de salmão e ovo
- Peitos de frango recheados com pesto
- Poke bowl de atum rápido