Arroz com frango, ervilhas e alcachofras

Arroz com frango, ervilhas e alcachofras

Arroz saudável com frango tenro, ervilhas frescas e alcachofra. Um prato completo e saboroso da culinária caseira espanhola.

Tempo: 40 min · Doses: 4 · Calorias: 121 kcal

Ingredientes

Preparação

  1. Pique os alhos, a cebola, o pimentão verde e o pimentão vermelho.
  2. Rale o tomate.
  3. Bata o refogado de alho, cebola e pimentões com o tomate.
  4. Adicione água ao copo do liquidificador com os restos do refogado batido e mexa para reservar o líquido.
  5. Corte o peito de frango em cubos e tempere com sal e pimenta-do-reino.
  6. Limpe as alcachofras.
  7. Refogue os alhos, a cebola, o pimentão verde e o pimentão vermelho em uma panela com azeite.
  8. Adicione o tomate ralado ao refogado e continue refogando.
  9. Adicione o frango temperado cortado em cubos à panela e dê uma mexida.
  10. Incorpore as ervilhas e refogue um pouco.
  11. Adicione o açafrão e um fio de vinho branco, e deixe evaporar um pouco.
  12. Coloque a água reservada do refogado para ferver.
  13. Adicione o arroz e as alcachofras à panela com o frango, aumente o fogo e mexa.
  14. Quando o arroz estiver seco, adicione a água fervente aos poucos até atingir a textura desejada.
  15. Deixe descansar por alguns minutos.

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