Ovos à Flamenca
Receita típica sevilhana de ovos com tomate frito, presunto e ervilhas. Um prato caseiro super simples, ideal para aproveitar sobras.
Tempo: 20 min · Doses: 3 · Calorias: 135 kcal
Ingredientes
- 150 unidades cebola
- 10 dente de alho
- 120 punhado ervilha
- 60 a gosto jamón serrano
- 240 xícara de molho de tomate
- 180 unidades ovo
- 20 fio de azeite de oliva
Preparação
- Descasque e pique a cebola.
- Descasque e pique os dentes de alho.
- Corte o jamón serrano em pedaços pequenos.
- Aqueça uma frigideira com azeite de oliva.
- Refogue o alho e a cebola até dourarem.
- Adicione as ervilhas e salteie tudo junto.
- Incorpore o jamón serrano e cozinhe um pouco.
- Despeje o molho de tomate e misture bem.
- Quebre os ovos e adicione primeiro as claras para que cozinhem bem.
- Coloque as gemas por cima e cozinhe por alguns minutos até o ponto desejado.
- Sirva diretamente da frigideira com pão para molhar.
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