Grão-de-bico com espinafre à carbonara
Receita saudável e rápida pronta em 10 minutos com grão de bico, espinafre e molho carbonara cremoso. Nutritiva e deliciosa.
Tempo: 10 min · Doses: 2 · Calorias: 755 kcal
Ingredientes
- 400 g grão de bico cozido
- 90 g cubos de jamón curado
- 60 g espinafre fresco
- 80 g gema de ovo
- 80 g parmesão ralado
- 2 g pimenta-do-reino moída (a gosto)
- 5 g sal (a gosto)
Preparação
- Em uma tigela, adicione as gemas de ovo, o parmesão ralado, uma pitada de sal e pimenta-do-reino moída. Misture tudo muito bem até obter um creme homogêneo.
- Enxágue bem o grão de bico cozido em água corrente para eliminar o excesso de líquido.
- Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione os cubos de jamón curado. Doure-os até que estejam ligeiramente crocantes.
- Adicione o espinafre fresco à frigideira e salteie rapidamente até que amoleça. Incorpore o grão de bico enxaguado e refogue por alguns minutos para que os sabores se integrem.
- Desligue o fogo e despeje a mistura de gemas e parmesão sobre o grão de bico. Mexa rapidamente até que o molho fique cremoso e envolva todos os ingredientes.
- Sirva imediatamente em pratos fundos para desfrutar da sua cremosidade.
Categorias: Guisados e leguminosas · Todas as receitas
Mais receitas
- Lentilhas com legumes e arroz
- Lentilhas com Legumes na Frigideira
- Grão-de-bico crocante com ovos grelhados
- Ensopado tradicional de galo nortenho
- Patatas revolconas com torresmo crocante
- Ensopado de grão de bico com carnes
- Grão-de-bico salteado com orégãos e colorau
- Lentilhas pardinas com chouriço
- Frango salteado com batatas e salada de abacate
- Salada rápida de salmão e ovo
- Peitos de frango recheados com pesto
- Poke bowl de atum rápido