Torrada Gourmet de Abacate e Ovos Mexidos
Pão crocante com queijo creme, abacate em leque e ovos mexidos cremosos ao estilo francês.
Tempo: 15 min · Doses: 2 · Calorias: 529 kcal
Ingredientes
- 100 g de pão
- 100 g rústico
- 170 g abacate
- 180 g ovo
- 30 g cream cheese
- 5 g sal (a gosto)
- 2 g pimenta-do-reino (a gosto)
- 10 g manteiga (a gosto)
- 5 g sementes de gergelim (a gosto)
Preparação
- Corte o abacate ao meio, retire o caroço e a pele.
- Faça cortes finos ao longo do abacate e pressione levemente para abrir as fatias em leque.
- Bata os ovos com uma pitada de sal em uma tigela grande.
- Torre as fatias de pão em uma torradeira ou frigideira até ficarem douradas e crocantes.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo com um pouco de manteiga.
- Despeje os ovos batidos na frigideira e mexa constantemente com uma espátula de silicone de fora para dentro.
- Cozinhe em fogo baixo até obter uma textura sedosa e retire do fogo antes que sequem completamente.
- Espalhe uma camada de cream cheese sobre as torradas.
- Coloque o leque de abacate sobre o cream cheese.
- Adicione os ovos mexidos sobre o abacate e finalize com pimenta-do-reino e sementes de gergelim.
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