Burritos de café da manhã ricos em proteína

Name: Burritos de café da manhã ricos em proteína
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: americana
Ingredients: 907 g carne moída magra; 300 unidades batata; 120 unidades cebola; 20 dente de alho; 15 colher de sopa de azeite de oliva; 60 ml caldo de ossos; 15 colher de sopa de caldo de carne concentrado; 9 a gosto sal; 3 colher de chá de alho em pó; 2.5 colher de chá de cebola em pó; 2.5 colher de chá de páprica defumada; 2 a gosto pimenta-do-reino; 1.5 colher de chá de pimenta em pó; 1.5 colher de chá de cominho; 600 unidades ovo; 90 g queijo cheddar ralado; 90 g queijo colby jack ralado; 50 g cebolinha; 640 unidades tortilla integral; 160 unidades abacate; 120 g iogurte grego; 15 colher de sopa de sour cream; 25 ml suco de limão; 5 dente de alho; 45 colher de sopa de água

Prepare burritos recheados com carne, batata, ovos e queijo com molho de abacate para um pequeno-almoço saciante e saboroso.

Tempo: 60 min · Doses: 8 · Calorias: 173 kcal

Ingredientes

907 g carne moída magra
300 unidades batata
120 unidades cebola
20 dente de alho
15 colher de sopa de azeite de oliva
60 ml caldo de ossos
15 colher de sopa de caldo de carne concentrado
9 a gosto sal
3 colher de chá de alho em pó
2.5 colher de chá de cebola em pó
2.5 colher de chá de páprica defumada
2 a gosto pimenta-do-reino
1.5 colher de chá de pimenta em pó
1.5 colher de chá de cominho
600 unidades ovo
90 g queijo cheddar ralado
90 g queijo colby jack ralado
50 g cebolinha
640 unidades tortilla integral
160 unidades abacate
120 g iogurte grego
15 colher de sopa de sour cream
25 ml suco de limão
5 dente de alho
45 colher de sopa de água

Preparação

Pique finamente a cebola, os dentes de alho e a cebolinha. Corte as batatas em cubos pequenos.
Em uma tigela, misture as especiarias: sal, alho em pó, cebola em pó, páprica defumada, pimenta-do-reino, pimenta em pó e cominho para preparar o tempero para o café da manhã.
Aqueça uma frigideira com azeite de oliva e refogue a cebola até dourar. Adicione a carne moída magra e os dentes de alho picados, cozinhe até dourar. Incorpore o caldo de ossos e o caldo de carne concentrado, tempere com o condimento preparado e cozinhe até ficar pronto. Retire do fogo.
Enquanto isso, frite as batatas em cubos na air fryer até ficarem crocantes. Na mesma frigideira, despeje os ovos e cozinhe até ficarem fofos, tempere com sal e pimenta a gosto. Prepare o molho cremoso de abacate misturando o abacate maduro, iogurte grego, sour cream, suco de limão, dente de alho, sal e água até obter uma textura suave e fluida.
Em cada tortilla integral, coloque o recheio de carne e batatas, os ovos, queijo ralado e cebolinha picada. Enrole formando burritos e doure em uma frigideira em fogo médio-alto até ficarem dourados dos dois lados. Sirva com o molho cremoso de abacate por cima.

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