Burritos de café da manhã ricos em proteína

Name: Burritos de café da manhã ricos em proteína
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: americana
Ingredients: 907 g carne moída magra; 300 g batata; 120 g cebola; 20 g alho; 15 ml azeite de oliva; 60 ml caldo de ossos; 15 g caldo de carne concentrado; 9 g sal (a gosto); 3 g alho em pó; 2,5 g cebola em pó; 2,5 g páprica defumada; 2 g pimenta-do-reino (a gosto); 1,5 g pimenta em pó; 1,5 g cominho; 600 g ovo; 90 g queijo cheddar ralado; 90 g queijo colby jack ralado; 50 g cebolinha; 640 g tortilla integral; 160 g abacate; 120 g iogurte grego; 15 g sour cream; 25 ml suco de limão; 5 g alho; 45 ml água

Prepare burritos recheados com carne, batata, ovos e queijo com molho de abacate para um pequeno-almoço saciante e saboroso.

Tempo: 60 min · Doses: 8 · Calorias: 666 kcal

Ingredientes

907 g carne moída magra
300 g batata
120 g cebola
20 g alho
15 ml azeite de oliva
60 ml caldo de ossos
15 g caldo de carne concentrado
9 g sal (a gosto)
3 g alho em pó
2,5 g cebola em pó
2,5 g páprica defumada
2 g pimenta-do-reino (a gosto)
1,5 g pimenta em pó
1,5 g cominho
600 g ovo
90 g queijo cheddar ralado
90 g queijo colby jack ralado
50 g cebolinha
640 g tortilla integral
160 g abacate
120 g iogurte grego
15 g sour cream
25 ml suco de limão
5 g alho
45 ml água

Preparação

Pique finamente a cebola, os dentes de alho e a cebolinha. Corte as batatas em cubos pequenos.
Em uma tigela, misture as especiarias: sal, alho em pó, cebola em pó, páprica defumada, pimenta-do-reino, pimenta em pó e cominho para preparar o tempero para o café da manhã.
Aqueça uma frigideira com azeite de oliva e refogue a cebola até dourar. Adicione a carne moída magra e os dentes de alho picados, cozinhe até dourar. Incorpore o caldo de ossos e o caldo de carne concentrado, tempere com o condimento preparado e cozinhe até ficar pronto. Retire do fogo.
Enquanto isso, frite as batatas em cubos na air fryer até ficarem crocantes. Na mesma frigideira, despeje os ovos e cozinhe até ficarem fofos, tempere com sal e pimenta a gosto. Prepare o molho cremoso de abacate misturando o abacate maduro, iogurte grego, sour cream, suco de limão, dente de alho, sal e água até obter uma textura suave e fluida.
Em cada tortilla integral, coloque o recheio de carne e batatas, os ovos, queijo ralado e cebolinha picada. Enrole formando burritos e doure em uma frigideira em fogo médio-alto até ficarem dourados dos dois lados. Sirva com o molho cremoso de abacate por cima.

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Burritos de café da manhã ricos em proteína

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