Salada de legumes assados e grão de bico
Dia 3 de 5 dias 5 refeições: Legumes e grão-de-bico crocantes na air fryer sobre canónigos com romã e molho de iogurte. Fácil e saudável.
Tempo: 25 min · Doses: 1 · Calorias: 95 kcal
Ingredientes
- 200 unidades cenoura
- 250 unidade batata-doce
- 200 unidade curgete
- 75 unidade cebola
- 165 g grão-de-bico cozido
- 15 a gosto azeite
- 5 a gosto sal
- 3 a gosto colorau
- 3 a gosto cominhos
- 3 a gosto açafrão-da-índia
- 50 g canónigos
- 50 g romã
- 30 colher de sopa de iogurte grego
- 5 colher de chá de azeite
- 2 a gosto sal
- 15 fio de sumo de limão
Preparação
- Lava e descasca as cenouras, a batata doce e a curgete. Corta tudo em pedaços médios.
- Pica a meia cebola finamente. Escorre o grão-de-bico cozido.
- Numa taça grande, mistura as cenouras, a batata doce, a curgete, a cebola e o grão-de-bico. Adiciona azeite, sal e especiarias a gosto como colorau, cominhos e açafrão-da-índia.
- Pré-aquece a fritadeira de ar a 200°C. Coloca a mistura de legumes e grão-de-bico no cesto da fritadeira.
- Cozinha durante 15-20 minutos, sacudindo o cesto a meio da cozedura, até os legumes estarem tenros e douradinhos.
- Num prato ou taça, faz uma base com os canónigos e polvilha os bagos de romã.
- Coloca por cima os legumes e o grão-de-bico assados. Para o molho, mistura o iogurte grego com azeite, sal e um fio de limão. Rega por cima e está pronto!
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