Salada Caesar de Massa Crocante com Frango
Salada Caesar fresca com massa crocante assada, frango temperado e molho cremoso. Perfeita para refeições ricas em proteínas e sabor.
Tempo: 45 min · Doses: 4 · Calorias: 160 kcal
Ingredientes
- 625 g massa curta
- 300 xícara de alface romana
- 125 unidades pepino
- 100 unidades cebola roxa
- 20 punhado de salsinha fresca
- 100 g parmesão ralado
- 250 unidades peito de frango
- 15 colher de sopa de manteiga
- 7.5 colher de chá de páprica doce
- 1.5 colher de chá de orégano
- 5 a gosto sal
- 2 a gosto pimenta-do-reino
- 30 colher de sopa de azeite de oliva
- 3.75 colher de chá de sal
- 1.25 colher de chá de pimenta-do-reino
- 2.5 colher de chá de alho em pó
- 7.5 colher de chá de páprica defumada
- 45 colher de sopa de iogurte natural
- 45 colher de sopa de maionese
- 5 colher de chá de mostarda Dijon
- 20 dente de dente de alho
- 30 colher de sopa de suco de limão
- 15 colher de sopa de azeite de oliva
- 3 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 30 colher de sopa de parmesão ralado
Preparação
- Corte o peito de frango em cubos pequenos.
- Pique a alface romana, a salsinha fresca, o pepino em cubos e a cebola roxa em fatias finas.
- Rale os dentes de alho. Em uma tigela, bata o iogurte natural, a maionese, a mostarda Dijon, o suco de limão, o azeite de oliva, o sal, a pimenta-do-reino e o parmesão ralado até obter um molho cremoso e suave. Prove e ajuste com mais iogurte ou maionese se preferir um sabor mais intenso.
- Cozinhe a massa em água fervente com sal de acordo com as instruções do pacote até ficar al dente.
- Escorra a massa e deixe-a repousar até secar completamente no vapor.
- Pré-aqueça o forno a 200 °C com ventilação. Espalhe a massa em uma assadeira, misture com o azeite de oliva e tempere com sal, pimenta-do-reino, alho em pó e páprica defumada.
- Asse por 25-30 minutos até ficar dourada e crocante.
- Aqueça uma frigideira com a manteiga, adicione os cubos de frango, a páprica, o orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto, e cozinhe até dourarem e estarem prontos.
- Em uma tigela grande, combine o frango cozido, a alface, o pepino, a cebola roxa e a salsinha. Despeje o molho cremoso por cima e misture delicadamente.
- Espalhe a massa crocante assada por cima e polvilhe com mais parmesano ralado. Sirva imediatamente para aproveitar o máximo de crocância e cremosidade.
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