Salada de grão de bico com atum e queijo feta
Receita de Salada de grão de bico com atum e queijo feta passo a passo, com ingredientes, tempo e calorias por dose.
Tempo: 15 min · Doses: 2 · Calorias: 1078 kcal
Ingredientes
- 400 g grão-de-bico cozido
- 140 g atum em azeite
- 38 g pimentão verde
- 38 g pimentão vermelho
- 75 g cebola roxa
- 30 g azeitonas pretas
- 150 g queijo feta
- 50 ml azeite de oliva extra virgem
- 35 ml vinagre de maçã
- 5 g mostarda Dijon
- 5 g sal
Preparação
- Lave o grão de bico em água fria corrente e escorra bem para remover o líquido de conservação.
- Pique finamente a cebola roxa, o pimentão verde e o pimentão vermelho em cubos pequenos e uniformes.
- Esfarele o queijo feta com as mãos ou corte-o em cubos regulares, e descaroce as azeitonas pretas se necessário.
- Prepare o vinagrete emulsionando numa tigela o óleo do atum, o azeite de oliva extra virgem, o vinagre de maçã, a mostarda Dijon e uma pitada de sal até obter uma mistura homogênea.
- Misture numa tigela grande o grão de bico, os vegetais picados, o atum escorrido e as azeitonas, vertendo o vinagrete por cima para que os ingredientes absorvam o sabor.
- Sirva a salada num prato fundo ou travessa, distribuindo o queijo feta por cima e decorando com um toque final de azeite de oliva se desejar.
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