Pepinos recheados com atum e ovo
Uma salada refrescante, leve e saudável, ideal para as noites de verão. Pronta em poucos minutos.
Tempo: 15 min · Doses: 1 · Calorias: 539 kcal
Ingredientes
- 300 g pepino
- 120 g ovo
- 80 g atum em conserva
- 45 g iogurte natural
- 15 g mostarda
- 5 g sal (a gosto)
- 2 g pimenta (a gosto)
- 10 ml azeite de oliva extra virgem (a gosto)
- 10 ml creme de vinagre balsâmico (a gosto)
Preparação
- Coloque os ovos cozidos em uma tigela grande.
- Amasse os ovos com um garfo até obter uma textura fina.
- Adicione o atum em conserva na tigela e misture bem com os ovos.
- Incorpore o iogurte natural e a mostarda na mesma tigela.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e misture todos os ingredientes até obter um molho homogêneo.
- Corte o pepino ao meio no sentido do comprimento.
- Retire as sementes do interior do pepino com uma colher até deixá-lo oco.
- Recheie o espaço oco do pepino com a mistura de atum e ovo preparada.
- Regue com um fio de azeite de oliva extra virgem e creme de vinagre balsâmico.
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