Canelão de batata-doce recheado com atum e queijo
Canelone saudável de batata doce grelhada recheado com atum, tomate e coentro, gratinado com queijo.
Tempo: 12 min · Doses: 1 · Calorias: 385 kcal
Ingredientes
- 63 g batata-doce
- 60 g ovo
- 5 g sal (a gosto)
- 2 g pimenta (a gosto)
- 80 g atum
- 30 g molho de tomate
- 30 g queijo (a gosto)
- 10 g coentro (a gosto)
- 50 g molho de tomate
Preparação
- Descasque a batata-doce e corte-a em fatias muito finas usando um mandolim para que fiquem flexíveis.
- Bata o ovo numa tigela e misture com o atum bem escorrido, o coentro picado, sal e pimenta.
- Incorpore uma parte do molho de tomate à mistura de atum para obter uma textura cremosa e homogénea.
- Cozinhe as fatias de batata-doce no vapor ou no micro-ondas por alguns minutos até que estejam macias e possam ser enroladas sem quebrar.
- Coloque uma porção do recheio sobre cada fatia de batata-doce, enrole formando os canelones e coloque-os em uma travessa que possa ir ao forno.
- Cubra os canelones com o restante molho de tomate e o queijo, e leve ao forno até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
- Sirva os canelones quentes, decorando com algumas folhas frescas de coentro por cima para trazer frescura ao prato.
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